Ореховый пирог с безе

Когда как не зимой печь ореховые пироги? Летом и осенью много всяких фруктов, а зимой, конечно, можно и замороженные ягоды использовать, а можно разнообразить выпечку и испечь пирог с орехами. Я решила испечь пирог с грецкими орехами и безе. Пирог получился очень ароматный, с ореховым вкусом, а шапочка из безе, — как нельзя кстати украшает пирог и придаёт ему особый шарм.

Простой рецепт орехового пирога с безе европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 160 г
• Орехи грецкие 1 ст.
• Сахар 300 г
• Сметана 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога нам понадобится мука пшеничная, яйца, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, сода, сахар и корица.
2. Желтки отделить от белков и взбить с 1/1, сахара с помощью венчика. Белки на время убрать в холодильник.
3. Добавить сметану, соду и молотую корицу.
4. Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло и всыпать стакан молотых в крошку грецких орехов. Перемешать массу ложкой.
5. В самом конце всыпать в массу просеянную муку и вымешать тесто.
6. Застелить пергаментом разъёмную форму (у меня 24 см), выложить тесто и разровнять лопаткой. Поставить выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 30 минут.
7. Ближе к истечению этого времени, белки вынуть из холодильника и взбить, постепенно подсыпая оставшийся сахар. До фанатизма взбивать не стоит, впрочем это по вашему желанию.
8. Вынуть пирог из духовки и вылить сверху него взбитую смесь.
9. Печь ещё 10 минут, пока белки поменяют цвет. Пирог вынуть из духовки, остудить, затем нарезать. Приятного аппетита!