Творожный кулич с шоколадной глазурью

Сложный рецепт творожного кулича с шоколадной глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• соль – 0,5 ч. л.
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молоко – 60 мл
• мука – 2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• свежие яичные желтки – 1 шт.
• сахар ванильный – 2 ч. л.
• сахар – 150 г
• изюм – 0,3 стакана
• творог – 250 г
• дрожжи свежие – 30 г
• масло сливочное растопленное – 50 г
• молочный шоколад – 100 г
• темный шоколад – 100 г
• пудра сахарная – 100 г
• масло сливочное – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
2. Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.
3. Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно - сливочной массой и подошедшими дрожжами.
4. Добавить изюм и перемешать.
5. Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200 °С. Снизить температуру до 180 °С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.
6. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.