Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))

В большой ёмкости (кастрюле) распускаем маргарин, вливаем молоко, добавляем соль, сахар и ставим на маленький огонь разогреваться.

Дрожжи растворяем в стакане теплой воды с 1 ч.л.сахара.

Кастрюлю снимаем и в тёплое молоко добавляем взбитые яйца и немного муки. Начинаем замешивать тесто.

Вливаем дрожжи и ещё муки.

Вымешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно получится не крутое и не жидкое. Вымешиваем В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ( по часовой стрелке) пока не будеn отставать от руки.

Ставим в тёплое место (мы как раз закрутили огурчики, баночки были тёплые, туда мы и поставили) и покрываем полотенцем.

Обминаем тесто 2 раза. После третьего подъема выкладываем на посыпанную мукой поверхность.

Первый пирог мы делали на противень 40х50, для этого часть теста раскатали в прямоугольник размером 45*55 толщиной 1 см и выложили на противень, смазанный растительным маслом, сделав бортики. Выложили сверху чернику, которую сверху присыпали сахаром и крахмалом. Сверху украшаем по своему усмотрению полосочками, цветочками, звездочками из теста.

Для смазки яйцо взбиваем с 1 ч.л. сахара. Смазываем им пирог.

Выпекаем в духовке при 200С до готовности (до зарумянивания) (у нас на даче слабенькое напряжение, а духовка электрическая, больше 180С она не разгоняется, поэтому мы выпекали при 180С минут 30)

Также мы делали маленький пирожок на форму диаметром 25 см( технология таже, только выпекался минут 20)

Для плюшек тесто раскатываем толщиной 5 мм, смазываем растительным маслом. Посыпаем сахаром и корицей (для плюшек с солёным арахисом, просто высыпаем равномерно арахис).

Скручиваем в рулетик, нарезаем на кусочки толщиной 5 см и формируем розочки, выкладываем на противень и смазываем всё тем же взбитым яйцом с сахаром.

У нас плюшки выпекались минут 15-20 при 180С.

Приятного чаепития!

Непростой рецепт пирога с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички))) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Безопарное дрожжевое
• Для теста:
• Молоко 1 л
• Сливочный маргарин - 150 гр
• 2 яйца
• Соль, сахар по вкусу
• Дрожжи (высокоактивные, пекарьские) 1 пачечка 50 гр
• Мука 1,5-2 кг……сколько возьмётся (никогда не взвешивали, честно, честно)
• Для начинки:
• Черника (либо любая другая ягодка) 1,5 л
• Сахар по вкусу
• Крахмал - 2-3 ст. л.
• Молотая корица 3 ст. л.
• Солёный арахис - 150 гр
• Масло растительное для обмазки
• 1 яйцо для смазки пирогов

Пошаговое приготовление

1. В большой ёмкости (кастрюле) распускаем маргарин, вливаем молоко, добавляем соль, сахар и ставим на маленький огонь разогреваться.
2. Дрожжи растворяем в стакане теплой воды с 1 ч. л. сахара. Кастрюлю снимаем и в тёплое молоко добавляем взбитые яйца и немного муки. Начинаем замешивать тесто. (сливки в кадр попали случайно, у нас дедуля кофе пил Вливаем дрожжи и ещё муки. Вымешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно получится не крутое и не жидкое. Вымешиваем В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ( по часовой стрелке) пока не будеn отставать от руки.
3. Ставим в тёплое место (мы как раз закрутили огурчики, баночки были тёплые, туда мы и поставили) и покрываем полотенцем.
4. Обминаем тесто 2 раза. После третьего подъема выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
5. Первый пирог мы делали на противень 40 х50, для этого часть теста раскатали в прямоугольник размером 4555 толщиной 1 см и выложили на противень, смазанный растительным маслом, сделав бортики. Выложили сверху чернику, которую сверху присыпали сахаром и крахмалом. Сверху украшаем по своему усмотрению. полосочками, цветочками, звездочками из теста.
6. Для смазки яйцо взбиваем с 1 ч. л. сахара. Смазываем им пирог. Выпекаем в духовке при 200 С до готовности (до зарумянивания) (у нас на даче слабенькое напряжение, а духовка электрическая, больше 180 С она не разгоняется, поэтому мы выпекали при 180 С минут 30)
7. Также мы делали маленький пирожок на форму диаметром 25 см( технология таже, только выпекался минут 20)
8. Для плюшек тесто раскатываем толщиной 5 мм, смазываем растительным маслом. Посыпаем сахаром и корицей
9. Скручиваем в рулетик, нарезаем на кусочки толщиной 5 см
10. и формируем розочки, выкладываем на противень и смазываем всё тем же взбитым яйцом с сахаром.
11. У нас плюшки выпекались минут 15-20 при 180 С.
12. для плюшек с солёным арахисом, всё тоже самое, что и для плюшек с корицей, только на тесто высыпаем равномерно арахис( тут мы типа ещё болеем за ЗЕНИТ)
13. можно выложить ещё плюшки а - ля дружная семейка, .
14. а потом отламывать каждую плюшечку)))
15. приятного чаепития

Приглашаю всех на чаепитие Наша мамуля-бабубля(а у неё как никак уже 3 внучки и теперь уже 3 внучика) всегда печёт такие вкусные домашние пироги по этому рецепту, от которых невозможно оторваться. Я же стараюсь перенять этот опыт Из этого теста получается очень пышная выпечка, в доказательство прилагаю разломчики: Пирог с черникой И плюшечка с солёным арахисом: Угощайтесь, не стесняйтесь!