Имбирно-грушевая шарлотка на пару

Начнем с подготовки декора. Потребуется одна груша, из которой извлекаем семенную коробочку, с помощь специального ножа. Нарезаем ее на дольки так, чтобы они держались у основания, а груша оставалась целой и не распалась.

Приготовим соус, в котором груша будет готовиться, и пропитываться ароматом лимона, меда и имбиря.

Натрите на мелкую терку имбирь, снимите с лимона цедру, а из лимона выдавите сок.

В маленькую баночку положите 2ст.л. меда, добавьте сок лимона и 1ст.л. сока имбиря, закройте крышкой и хорошо встряхните, пока все не соединиться в однородный соус.

На фольгу положите грушу, расправив ее дольки, таким образом, что бы они остались целыми и могли погрузиться в соус. Залейте грушу лимонно-имбирным соусом, закройте фольгой и поставьте готовиться на пару в течение 20минут.

Тем временем, пока будет готовиться декор, мы приготовим лимонно-имбирный бисквит.

Вторую грушу разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком, что бы они не потемнели.

Сливочное масло положите в небольшую мисочку, что бы его растопить. Я для этого взяла самую маленькую емкость для смешивания продуктов и поставила ее с маслом сверху пароварки с готовящемся декором, используя возможности посуды iCook, готовить в ней несколько ярусов.

Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме в два раза, добавьте 1ч.л. имбирного сока и лимонную цедру.

Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем до однородного состояния.

А тем временем масло, которое на втором этаже паровой бани уже расплавилось. Добавим к нему пару ложек теста, перемешаем и аккуратно подмешаем эту смесь в основную порцию теста. Бисквитное тесто готово

Форму для паровой бани застелите пищевой пленкой, разложите дольки груш, полейте имбирным соком или распределите мякоть имбиря, добавьте мед или посыпьте коричневым сахаром.

Вылейте на груши тесто и закройте форму пищевой пленкой.

Груша для декора к этому времени уже готова, убираем насадку с готовой грушей с водяной бани и на ее место ставим форму с бисквитом.

Накрываем крышкой и оставляем готовиться бисквит над паром в течение 50 минут.

Спустя этого времени отключаем горелку, и, не снимая форму с паровой бани, остужаем.

Переворачиваем готовый бисквит на сервировочную тарелку, смазываем бока густым джемом и обсыпаем миндальными лепестками. Сверху шарлотки ставим декор и украшаем растопленным шоколадом.

В фольге остался имбирно - лимонный сироп, который очень вкусный и полезный. Им можно пропитать шарлотку или приготовить чашечку ароматного имбирного чая, который подать к этому нежному и вкусному пирогу.

Приятного вам аппетита!

Несложный рецепт имбирно-грушевой шарлотки на пару домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Яйца 3 шт.
• Сахар 80 гр.
• Мука 80 гр.
• Масло сл. 30 гр.
• Лимон 1 шт.
• Груши 2 шт.
• Имбирь 4 см.
• Мед 3 ст. л.
• Разрыхлитель 1/1, ч. л.
• Шоколад
• Миндальные лепестки

Пошаговое приготовление

1. Набор продуктов для шарлотки
2. Начнем с подготовки декора. Потребуется одна груша, из которой извлекаем семенную коробочку, с помощь специального ножа. Нарезаем ее на дольки так, чтобы они держались у основания, а груша оставалась целой и не распалась.
3. Приготовим соус, в котором груша будет готовиться, и пропитываться ароматом лимона, меда и имбиря. Натрите на мелкую терку имбирь, снимите с лимона цедру, а из лимона выдавите сок. В маленькую баночку положите 2 ст. л. меда, добавьте сок лимона и 1 ст. л. сока имбиря, закройте крышкой и хорошо встряхните, пока все не соединиться в однородный соус.
4. На фольгу положите грушу, расправив ее дольки, таким образом, что бы они остались целыми и могли погрузиться в соус. Залейте её лимонно - имбирным соусом
5. 5 закройте фольгой и положите в пароварку готовиться на пару в течение 20 минут. Тем временем, пока будет готовиться декор, мы приготовим лимонно - имбирный бисквит.
6. Вторую грушу разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком, что бы они не потемнели.
7. Сливочное масло положите в небольшую мисочку, что бы его растопить. Я для этого взяла самую маленькую емкость для смешивания продуктов и поставила ее с маслом сверху пароварки, которой готовиться груша - декор, тем самым используя возможности посуды iCook, готовить в несколько ярусов.
8. Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме в два раза, добавьте 1 ч. л. имбирного сока и лимонную цедру.
9. Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем до однородного состояния. А тем временем масло, которое на втором этаже паровой бани уже расплавилось. Добавим к нему пару ложек теста, перемешаем и аккуратно подмешаем эту смесь в основную порцию теста. Бисквитное тесто готово
10. Форму для паровой бани застелите пищевой пленкой, разложите дольки груш, полейте имбирным соком или распределите мякоть имбиря, добавьте мед, можно посыпать коричневым сахаром, если нет меда.
11. Вылейте на груши тесто и закройте форму пищевой пленкой.
12. Груша для декора к этому времени уже готова, убираем дуршлаг с готовой грушей с водяной бани
13. На кастрюлю с кипящей водой ставим форму с бисквитом. Накрываем крышкой и оставляем готовиться бисквит над паром в течение 50 минут. Спустя этого времени отключаем горелку, и, не снимая форму с паровой бани, остужаем.
14. Переворачиваем готовый бисквит на сервировочную тарелку, смазываем бока густым джемом и обсыпаем миндальными лепестками. Сверху шарлотки ставим декор и украшаем растопленным шоколадом.
15. В фольге остался имбирно - лимонный сироп, который очень вкусный и полезный.
16. Этим сиропом можно пропитать шарлотку или приготовить чашечку ароматного имбирного чая и подать к приготовленному нежному и вкусному пирогу.
17. Приятного вам аппетита!

Мне стало любопытно, а получиться бисквит на пару, и каким он будет? Получиться, могу сказать теперь с уверенностью. Кроме всего могу добавить и то, что он получился гораздо нежнее, и я бы сказала сочнее. Но, не влажный, не могу даже точно передать свои ощущения. Пробный бисквит дегустировали всем двором и все разом сказали, - «Какой вкусный!» Если вы оказались в таком месте, что нет возможности печь пирог, то смело готовьте на пару, у вас все получиться. Конечно, мне очень понравилось готовить в посуде фирмы iCook. Очень удобно было, меняя насадки использовать одну кастрюлю и при этом не подбирать емкости, в которых можно приготовить пирог. Очень удобной оказалась возможность растопить масло вторым ярусом и в этой же посуде объединить масло с тестом. А еще самый важный для меня момент, я, не боялась, что мой бисквит подгорит, установила таймер и вышла во двор подышать свежим воздухом, а когда через открытые окна донесся сигнал, пошла и отключила.