Яблочный пирог

Правильный яблочный пирог - хрустящее рассыпчатое тесто и карамельные яблоки.

Непростой рецепт яблочного пирога авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Обед, Полдник, Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание, Тушение
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн

Ингредиенты на восемь порций

• Начинка:
• яблоки 1 кг
• лимон 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• сахар коричневый 100 г
• корица 1 щепотка
• Отделка:
• яйцо 1 шт.
• сахар коричневый 20 г
• Тесто:
• масло сливочное холодное 250 г
• мука 350 г
• сахар мелкий 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В комбайн сложить муку, щепотку соли, сахар, масло, нарезанное крупными кубиками. Прокрутить, чтобы получились крупные комочки. Влить 150 мл ледяной воды и прокрутить еще раз. Слепить 2 одинаковые лепешки, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
2. Для начинки яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Растопить масло с сахаром в большой кастрюле, добавить корицу. Когда смесь начнет пузыриться, всыпать яблоки и готовить 10-15 мин. Остудить.
3. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать одну часть теста, перенести в форму, оставив края свисать. Выложить начинку и разровнять. Раскатать вторую лепешку, соединить края, прижать вилкой. Смазать пирог взбитым яйцом и присыпать сахаром. Выпекать 50-60 мин. Приятного аппетита!