Пирог из теста фило с горбушей и шпинатом

Несложный рецепт пирога из теста фило с горбушей и шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на пять порций

• Филе горбуши 700 г
• Замороженный шпинат 300 г
• Репчатый лук 1 головка
• Соус терияки 3 столовые ложки
• Сливочное масло 40 г
• Тесто фило 5 штук
• Сливки 10% - ные 100 мл
• Яйцо куриное 3 штуки
• Твердый сыр 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу можно взять любую красную (семга, нерка, форель, лосось). Рыбу нарезать маленькими кусочками.
2. Разогреть духовку до 180 С.
3. Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотым
4. Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезать
5. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.
6. Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перец
7. Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания
8. Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет «крышей»
9. Положить слой шпината. На него замаринованную рыбу
10. Вылить сверху сливочную заливку
11. Свисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху. Выпекать 40 минут.
12. Можно готовить и из слоеного теста (лист основы и лист сверху).