Фруктово-ягодный пирог

Сложный рецепт фруктово-ягодного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• стакан - 250 мл, вода теплая - 1,5 стакана
• мука - 3 стакана
• дрожжи сухие - 11 г
• сахар - 2 ст. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• масло растительное - 3 ст. л.
• Начинка №1: яблоки - 2 шт,
• вишня свежая - 100 г
• черная смородина свежая - 100 г
• алыча красная - 100 г
• малина - 100 г
• крахмал - 1 ст. л.
• сахар - 4 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• Начинка№2: абрикосы - 300 г
• сахар - 3 ст. л.
• крахмал - 1 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Сделать опару. Для этого нужно в миску насыпать сахар - 2 ст. л. + мука - 1 ст. л. + дрожжи -11 г + вода теплая - 0,5 стакана. Накрыть полотенцем и оставить на 15 мин, до образования шапочки.
2. В подошедшую опару добавить соль, оставшуюся воду и потихоньку добавлять просеянную муку, как только тесто стало густое, добавить масло растительное, а потом и остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час!
3. Пока наше тесто подходит, займемся начинкой №1: для этого берем большую сковороду или сотейник, чистим яблоки, удаляем семена, режем кубиками и выкладываем в сотейник, туда же выкладываем вишню без косточек, смородину, малину и алычу без косточек. Добавляем сахар, мед и крахмал, и оставляем томиться на среднем огне до тех пор пока фрукты не станут мягкими.
4. С начинкой №2 проделываем тоже самое. .
5. Когда наше тесто подошло, раскатываем его в круг и переносим на противень, застеленный пекарской бумагой и немного смазанный раст маслом. Выкладываем по кругу, отступив от краев 4-5 см нашу начинку№1. Получился кружок теста с кольцом из начинки, теперь это кольцо начинки накрываем бортиками и приминаем пальцами, а в середину кладем начинку №2. картина получается такая, что одну начинку мы спрятали в тесто, а вторая осталась открытой!
6. Оставляем наш пирог на 15 мин, чтобы он немного поднялся, потом ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, 30-40 мин. Как пирожок зарумянится, можно вынимать!
7. Приятного аппетита!!!

В оригинале этот рецепт с фаршем и овощами, но я решила поэкспериментировать с начинкой и сделала его сладким! Получилось очень вкусно!!!