Пирог с курагой открытый

Простой рецепт пирога с курагой открытый домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на семь порций

• вода 0,5 л
• мука 700 г
• соль 1 ч. ложка
• сахар 1 ст. ложка
• дрожжи 20 г
• масло растительное 2 ст. ложки
• Для начинки:
• курага отборная янтарная 1 кг
• сахар 5 ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Для этого в подогретую до температуры 35—40 градусов воду добавить предварительно разведенные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из - под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком.
2. Приготовление начинки: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить.
3. Выпекать пирог при температуре 180—200 градусов до готовности. Когда пирог зарумянится — он готов. У испеченного пирога бортик и дольки кураги кисточкой аккуратно заглазировать (смазать) сиропом, в котором варилась курага.