Яблочно-клюквенный пирог с орехами

Непростой рецепт яблочно-клюквенного пирога с орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 175 г размягченного сливочного масла + еще немного для смазывания
• 150 г мелкозернистого сахара
• 3 некрупный яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. молока
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 3 яблока (очистить, удалить сердцевину, нарезать сантиметровыми кубиками)
• 50 г свежей клюквы (мороженую - разморозить)
• 75 г орехов (любых, кроме арахиса. Я использовала кешью)
• 2-3 ст. л. абрикосового джема

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте и выстелите пергаментной бумагой разъемную форму для пирога диаметром 20,5 см
2. Миксером взбейте 150 г масла с сахаром, яйцами, ванилью, мукой, разрыхлителем и молоком в бледную пышную массу - около 5 мин. Переложите в подготовленную форму, поверхность разровняйте. Поставьте в духовку на 10 мин.
3. Пока выпекается основа, разогрейте оставшееся масло в большой сковороде до появления пены. Помешивая, обжарьте в нем яблоки с корицей в течение 3 мин., до небольшой мягкости. Снимите с огня, добавьте, помешивая клюкву и орехи.
4. Осторожно выньте из духовки основу пирога, выложите сверху начинку, поставьте обратно в духовку и выпекайте еще 40-50 мин - готовность проверьте деревянной палочкой.
5. Оставьте пирог на 5 мин. остывать в форме, затем аккуратно выньте из формы и снимите пергамент. Переложите на сервировочное блюдо.
6. Слегка подогрейте абрикосовый джем в небольшой кастрюле, чтобы он стал более жидким, и смажьте им поверхность пирога. В моем случая я взяла абрикосовое варенье и полила им пирог. Подавайте яблочно - клюквенный пирог теплым или комнатной температуры.

Тесто у пирога получается мягким. Если хотите, можете немного пропитать его нижнюю часть сиропом с добавлением коньяка или ароматного ликера