Творожные куличи без дрожжей

Идею сделать куличи без дрожжей мне дала Тамара Шепелева, за что ей огромное спасибо! Выпечка получилась на мой вкус - нежная, насыщенная! Мякиш у куличей совсем не как у дрожжевых, у него нет крупных дырок, я бы сказала, что похож на хороший, качественный кекс. Творожное нежное послевкусие... в общем, советую!

Несложный рецепт творожных куличей без дрожжей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• творог - 300 г
• молоко - 100 г
• сахар - 0,5 стак. (если любите сладкие куличи, кладите больше)
• масло растительное - 60 мл
• яйцо - 1 шт +2 желтка в тесто и 1 белок для глазури
• мука - 500 г
• сода - 1 ч. л. + лимонный сок - 1 ч. л.
• ванилин - 1 щепотка
• изюм - 1 горсть
• сахарная пудра - 150 грамм
• сливочное масло (смазать формы) - 20 грамм

Пошаговое приготовление

1. Яйцо и желтки растираем с сахаром.
2. Добавляем творог. У меня жирный, базарный.
3. Хорошо размешиваем, добавляем растительное масло и изюм.
4. Затем добавляем молоко, размешиваем.
5. Добавляем соду с лимонным соком, перемешиваем.
6. Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.
7. Формы смазываем сливочным маслом и раскладываем тесто по формам.
8. У меня куличи выпекались при 180 С 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
9. Для глазури миксером взбиваем белок, постепенно подсыпая сахарную пудру. Покрываем горячие куличи и оставляем в духовке при 100 С с открытой дверцей на 7-10 минут. Глазурь «схватится» и не будет липнуть.
10. С праздником Светлой Пасхи и приятного чаепития!
11. Разрез.

Этот рецепт для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом или не имеет в наличии достаточно времени для дрожжеых куличей. Мне результат очень понравился, поэтому, смело всем советую попробовать!