Яблочный пирог по‑американски

Простой рецепт яблочного пирога по‑американски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 485 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 485 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Яблоко 500 г
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука 230 г
• Соль ½ чайной ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Сливочное масло 180 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
• Кукурузный крахмал 10 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать в миске просеянную пшеничную муку, 0,5 чайной ложки соли, 20 г сахара. Добавить нарезанное кубиками масло (150 г) и растолочь его в крошку с помощью вилки. Постепенно начать вливать ледяную воду (50–70 мл), быстро замешивая тесто руками. Воды может понадобится чуть больше или меньше, нужно, чтобы оно собралось и стало эластичным.
2. Скатать тесто в шар и разделить его пополам. Сформировать 2 шара и раскатать каждый в диск толщиной 3 мм и диаметром 26–27 см. Переложить на противень или доску, присыпанные мукой, и отправить в холодильник на полчаса - час.
3. В это время подготовить яблоки: отчистить их от шкорки и семян и нарезать двухсантиметровыми кубиками. Сложить яблоки в глубокую миску, добавить 100 г сахара, корицу, мускатный орех, щепотку соли и лимонный сок. Перемешать. Растопить 30 г сливочного масла и вмешать в него крахмал.
4. Достать тесто из холодильника, выложить первую часть в форму (если требуется, обрезать излишки), равномерно разложить на нем яблоки, распределить по начинке масляно - крахмальную смесь и накрыть второй половиной теста. Защипнуть края, сделать сверху надрезы и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 10 минут уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности, 30–35 минут.
5. Готовый пирог остудить и подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.

Рецепт для формы 22 см.