Пасхальный кулич

Кипятим 0.5 литра молока, молоко остудить,оно должно быть теплым.

Засыпаем 100 гр. дрожжей 1 стаканом сахара.

10 желтков засыпаем 2.5 ст. сахара, добавляем 0.5 чайной ложки соли, все тщательно перемешиваем.

Сливочное масло растопить, масло должно быть теплым, но не горячим.

Берем кастрюлю вливаем 0.5 литра молока.

Добавляем 2 пакетика ванильного сахара.

Добавляем растопленное масло.

Добавляем растертые с сахаром желтки.

Добавляем дрожжи с сахаром.

Добавляем муку, приблизительно 1 кг, перемешиваем.

Вливаем в тесто 1 ст. растительного масла, перемешиваем.

Выкладываем тесто на стол, добавляем по чуть-чуть муки и вымешиваем тесто, тесто готово когда оно будет отставать от рук.

Сворачиваем тесто в шар и кладем в кастрюлю, накрываем пищевой пленкой.Пусть подходит.

Когда тесто подошло, обминаемтесто, опуская кулачек, чтоб выходил выходил воздух.

Кладем тесто на стол, вымешиваем, собираем в шар и кладем опять подходить в кастрюлю.

Изюм моем, просушиваем на кухонном полотенце, пересыпаем 1 ст. ложкой муки.

Тесто обминаем, вылаживаем на стол, высыпаем на стол изюм с мукой и вмешиваем его в тесто.

Затем берем формы подготовленные с пергаментной бумагой.

Наполняем формы тестом на 1/3. Ставим в теплое место подходить.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Когда куличи подошли ставим их в духовку на 25 -30 минут.

Готовность куличей проверяем деревянной палочкой.

Готовим глазурь, взбиваем белок с сахарной пудрой венчиком, добавляем сок лимона.

Перемазываем остывшие куличи глазурью и посыпаем цветной посыпкой.

Непростой рецепт пасхального кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 360 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 360 минут
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• 5 литра кипяченного, теплого молока
• 100 гр. дрожжей
• 10 желтков (домашнего яйца)
• 5 стакана сахара
• 300 гр. сливочного масла
• 5 чайной ложки соли
• 1 стакан изюма, грамм 200-250 изюма
• 2 пачки ванильного сахара
• 1 стакан растительного масла, 200 грамм
• Глазурь:
• 1 яичный белок
• 1 ст. сахарной пудры
• 1 чайную ложку сока лимона
• цветной сахар для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Засыпаем дрожжи сахаром
2. добавляем в желтки сахар и перетираем
3. Выливаем в кастрюлю молоко
4. Добавляем ванильный сахар
5. добавляем растопленное сливочное масло
6. добавляем дрожжи с сахаром
7. добавляем перетертые с сахаром желтки
8. добавляем понемногу муку и вымешиваем
9. добавляем растительное масло и вымешиваем тесто
10. выкладываем на стол и вымешиваем с добавлением муки до тех пор пока тесто не будет отставать от рук
11. выкладываем в кастрюлю и накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место чтобы тесто подошло
12. когда тесто подошло выпускаем из теста воздух, осаживаем тесто и вымешиваем тесто еще раз, кладем в кастрюлю и ставим подходить тесто.
13. Когда тесто подошло повторяем прошлый шаг еще раз
14. Когда тесто подошло в третий раз, опять осаживаем тесто и вымешиваем на этот раз с изюмом пересыпанным мукой
15. вымешанное тесто раскладываем по формочкам заранее подготовленными. Кладем теста на 1/1, от объема формы и ставим в теплое место и ждем пока тесто подойдет
16. когда тесто подошло ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут
17. Готовность куличей проверяю длинной, деревянной палочкой.
18. Куличи вылаживаем на полотенце и накрываем.
19. пока куличи остывают, готовим глазурь мазать куличи. Нам нужен белок одного яйца, стакан сахарной пудры и сок лимона. Все это тщательно взбиваем до состояния жидкого зефира
20. перемазываем куличи и посыпаем цветным сахаром
21. Перемазываем остывшие куличи глазурью и посыпаем цветной посыпкой. Когда глазурь высохнет накрываем полотенцем. Куличи ждут похода в церковь.

Тесто боится сквозняков.