Фруктово-ореховый пирог

Непростой рецепт фруктово-орехового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 575 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 575 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Пироги

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сливочное масло 250 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 1,5 стакана
• Соль щепотка
• Гашеная сода ½ чайной ложки
• Пшеничная мука 3 стакана
• Персики 1 штука
• Яблоко 1 штука
• Груши 1 штука
• Консервированный ананас 200 г
• Киви 2 штуки
• Миндаль 100 г
• Изюм 150 г
• Бананы 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Достать масло из холодильника заранее, порезать на кусочки и отложить, чтобы стало мягким.
2. Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
3. Все желтки растереть с 3/3, стакана сахара.
4. Добавить размягченное масло.
5. Добавить 1,5 стакана муки и гашеную соду. Быстро смешать вилкой.
6. Добавить остальную муку и тоже быстро собрать в 2 колобка — один побольше, примерно 2/2, от общего объема, и другой поменьше – 1/1, часть. Убрать обе части в холодильник.
7. Подготовить фрукты: помыть, порезать на крупные кубики.
8. Застелить противень пекарской бумагой. Достать больший колобок теста и потереть на терке, раскрошив по всему противню.
9. Выложить вперемежку с тестом основную часть фруктов. Сверху пересыпать оставшимся тестом.
10. Выпекать при 180 градусах почти до готовности, до светло - золотистого цвета (примерно минут 40). К тому времени взбить белки, сначала без сахара, а потом с 3/3, стакана сахара.
11. Достать пирог и разложить по его поверхности взбитые белки, а сверху белков раскидать миндаль и оставшиеся фрукты. Поставить в духовку при 200 градусах немного подрумяниться (минут на 7).
12. Достать и сразу разрезать на порционные кусочки.

Фрукты можно брать любые (по сезону) или консервированные. Их должно быть много.