Бисквит с грибами

Непростой рецепт бисквита с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на десять порций

• 1~Для бисквита:
• 3,5 стакана пшеничной муки
• 10 яиц
• 600 г сметаны
• 1 ч. л. масла для смазывания формы
• Для фарша:
• 1 кг свежих грибов
• 150 г сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. пшеничной муки
• по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки
• перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. Желтки растереть деревянной ложкой до побеления, затем попеременно, тщательно растирая, прибавлять ложку сметаны – ложку муки и т. д.
2. Посолить, осторожно смешать с белками, взбитыми в крутую пену.
3. Половину теста положить в разъемную, смазанную маслом, форму, на тесто положить фарш, оставляя по краям кромку теста шириной 2 см.
4. Фарш слегка вдавить в тесто.
5. Сверху выложить остальное тесто, разровнять его смоченными в воде руками, поставить в духовку со средним нагревом и выпекать бисквит на небольшом огне. Приготовление фарша: очищенные и промытые грибы опустить в большое количество кипятка, вскипятить, откинуть на дуршлаг.
6. Грибы обсушить, мелко порубить.
7. Лук порубить, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и жарить на небольшом огне, пока грибной сок не выпарится.
8. Добавить муку и, помешивая, обжарить все до золотистого цвета.
9. Добавить сметану, зелень, поперчить и посолить по вкусу.
10. Тесто начинять холодным фаршем.