Ягодно-фруктовый постный пирог

Непростой рецепт ягодно-фруктового постного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 1 ст+ 1/1, ст муки
• 2 ст л сахара
• 6 ст л ледяной воды
• 50 мл растительного масла
• 1/1, ч л соды (брала разрыхлителя 1 ч л)
• щепотка соли
• форма на 22
• Начинка
• 2 средних яблока, порезанных кубиками
• 2 горсти свежемороженной черной смородины
• 1 груша, порезанная мелким кубиком
• 1 ст л +1 ч л крахмала
• 2 ст л воды
• сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В миску просеять стакан муки, добавить масло, разрыхлитель, сахар, соль, воду
2. Замесить тесто, подсыпая понемногу оставшуюся муку (может уйти не вся мука!!!)
3. Тесто должно быть эластичным (у меня ушло не полстакана, на половину меньше)
4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час
5. Делаем начинку
6. В кастрюлю налить воды, положить фрукты - ягоды, присыпать сахаром и помешивая довести до кипения
7. Присыпать ст л крахмала через сито, перемешать и довести до кипения
8. Выложить в сито, чтобы стекла жидкость
9. Форму смазать маслом и присыпать слегка манкой
10. Достать тесто и разделить на 2 части - больше и меньше
11. Большую раскатать в круг диаметром больше диаметра формы и уложить в форму, делая бортики
12. Присыпать пласт ч л крахмала
13. Выложить начинку
14. Вторую часть теста раскатать и прикрыть начинку, защипывая края
15. В середине сделать дырку для выходя пара
16. Смазать водой, присыпать сахаром (лучше коричневым) или просто смазать растительным маслом
17. Духовка на 180
18. Выпекать 35 минут - не больше!
19. Пирог не будет румяным - не пересушите!
20. Я обсыпала сахарной пудрой

Очень вкусный пирог!!!