Пирог с мускатным орехом и мясом

Непростой рецепт пирога с мускатным орехом и мясом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Мясо утки 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Кефир 1 стак.
• Масло сливочное 80 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Кориандр 0.25 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 1 стак.

Пошаговое приготовление

1. Пирог с мускатным орехом и мясом – это сытная и очень ароматная закуска. Для приготовления такого пирога я взяла предварительно поджаренную на сковороде до готовности утиную грудку. Её необходимо поджарить до небольшой румяной корочки, тогда и пирог будет вкуснее и ароматнее. Обжариваем мясо на растительном масле, я добавила подсолнечное масло. Мясо при добавлении в начинку должно быть теплым, можно и холодное мясо, допустим, если готовили его с вечера.
2. Морковь почистить и потереть на крупной терке. Можно потереть морковь на средней или мелкой терке, тогда начинка будет более однородной.
3. Репчатый лук почистить, а затем мелко порезать. В сковороду высыпать тертую морковь, добавить репчатый лук, налить подсолнечное масло. Тушить морковь с луком на сковороде при среднем огне около 5 минут.
4. В миску, в которой будем готовить вылить кефир. У меня кефир домашний, поэтому его необходимо размять ложкой.
5. Сливочное масло растопить и немного остудить. Вместо сливочного масла можно брать маргарин.
6. В кефир вылить растопленное сливочное масло. Перемешать.
7. Насыпать разрыхлитель теста, хорошо перемешать.
8. В тесто насыпать мускатный орех, кориандр, черный молотый перец, красный перец, можно в молотом виде или в виде маленьких кусочков. Перемешать и добавить по вкусу пищевую соль.
9. В отдельной посуде взбить сырое куриное яйцо до образования небольшой пены.
10. Вылить в тесто взбитое яйцо и хорошо перемешать.
11. Насыпать в тесто просеянную пшеничную муку. Размешать тесто до однородного состояния.
12. Мясо соединить с тушеной морковью и луком. Получилась начинка для пирога.
13. Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать подсолнечным маслом. Вылить 1/1, часть теста.
14. Выложить начинку из мяса и овощей в форму поверх теста.
15. Полить начинку оставшимся тестом. Поставить в разогретую духовку.
16. Испечь пирог при 200 градусах. Он выпекается около 35 минут. Готовность такого пирога я проверяю деревянной зубочисткой, если она сухая, то выключаю духовку.
17. Пирог достать из формы, когда она немного остынет. Дать постоять пирогу на столе около 15 минут, затем пирог порезать на порционные кусочки и подать к столу.