Пасхальный кулич с кремом

Сложный рецепт пасхального кулича с кремом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 823 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 823 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 180 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Молоко 100 мл
• Соль 1,5 чайные ложки
• Пшеничная мука 500 г
• Изюм 150 г
• Ванильный сахар по вкусу
• Сухие дрожжи 3 чайные ложки
• Лимонная цедра 30 г
• Яичный желток 2 штуки
• Панировочные сухари по вкусу
• Яичный белок 2 штуки
• Растительное масло 60 мл
• Сахар 6 столовых ложек
• Вода 100 мл
• Кислота лимонная по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто. Яйца, размягченное сливочное масло, молоко, соль, сахар (6 столовых ложек), муку и дрожжи соединить и перемешать. Тесто поставить в теплое место, дать дважды подняться.
2. В тесто добавить размоченный и обсушенный изюм, цедру, ванильный сахар и хорошо перемешать.
3. Тесто выложить в смазанные растительным маслом и посыпанные сухарями небольшие формы на 1/1, высоты. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется и займет 3/3, высоты, верх смазать желтком.
4. Выпекать 60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Куличи достать из формы, выложить набок на полотенце. Остудить.
5. Сделать крем. Из оставшегося сахара и воды сварить густой сироп. Белки взбить в пышную массу, вливая тонкой струйкой по мере взбивания горячий сироп, добавить несколько кристалликов лимонной кислоты. Продолжать взбивать до полного охлаждения массы.
6. Готовые и охлажденные куличи покрыть сверху кремом и украсить по вкусу кулинарной обсыпкой.