Рыбный пирог с семгой из дрожжевого теста

Простой рецепт рыбного пирога с семгой из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги с рыбой

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Для теста:
• Дрожжевое тесто 1 кг
• Яичные желтки 1 шт.
• Для начинки:
• Рис 150 гр
• Сливочное масло 2 стол. л.
• Сёмга (филе) 800 гр
• Яйца (вареные) 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелёный лук (рубленый) 1 гр

Пошаговое приготовление

1. Сварим рис. Добавим зелень, масло, лук.
2. Раскатаем 2 пласта теста.
3. Выложим рис на первый пласт.
4. Добавим яйца.
5. Добавим рыбу. Солим и перчим.
6. Смажем пирог яйцом и отправим в духовку на 40 мин.
7. Для приготовления пирога с семгой предлагаю основной упор сделать на начинке. Тесто для пирога можно купить в готовом виде, только оно должно быть дрожжевым. Для начинки рис заливаем кипятком (примерно двумя стаканами), солим и варим до мягкости. Вареный рис оставляем на дуршлаге для того, чтобы стекла вода. Затем сухой рис солим, добавляем сливочное масло, рубленую зелень, лук и всё хорошо перемешиваем.
8. Готовое дрожжевое тесто делим пополам и раскатываем из каждого куска пласты прямоугольной формы. Один из них укладываем на противень, смазанный маслом. Сверху выкладываем рис, затем порезанные вареные яйца, далее ломтики рыбного филе. Семгу надо посолить сверху и поперчить. Пирог накрываем вторым пластом и защипываем края.
9. Пирог смазываем желтком и делаем небольшое отверстие в середине. Блюдо выпекаем при 220 С около 40 минут. Готовый пирог оставляем на 10 минут под влажной салфеткой, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!