Венский штрудель

  1. Yedgiafj

    Yedgiafj Каданец Таша

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    13


    Непростой рецепт венского штруделя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 91 килокалорий.


    Венский штрудель
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 49
    • Количество калории: 91 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Штрудель

    Ингредиенты на десять порций

    • Для теста:
    • Мука — 250 г
    • Масло оливковое — 3 ст. л. + 4-5 ст. л. для заливки
    • Вода — 150 мл
    • Соль — 1 щепотка
    • Для начинки:
    • Яблоки — 1,5 кг
    • Сахар — 125 г
    • или мед - 2 ст. л.
    • Изюм (распарить) — 100 г
    • Грецкий орех — 50 г
    • Сухари молотые — 50 г
    • Корица — 5 г
    • Сахарная пудра — по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. В просеянную муку добавляем точно отмеренное количество воды.
    2. Отмеряем и вливаем масло. Солим.
    3. Вымешиваем тесто. Если вы пользуетесь миксером или комбайном, начинайте с малой скорости и постепенно переходите на более высокую.
    4. Вымешанное тесто поливаем маслом. Накрываем чашу с тестом полотенцем и откладываем его в сторонку на полчаса.
    5. А пока займемся приготовлением начинки. На сухой сковороде подсушиваем грецкие орехи.
    6. С яблок срезаем кожуру. Разрезаем и удаляем семена.
    7. Подготовленные яблоки нарезаем небольшими тоненькими ломтиками, как чипсы.
    8. Измельчаем обжаренные орехи, добавляем их к яблокам.
    9. Добавляем изюм, корицу.
    10. Добавляем мед (или сахар). Все тщательно перемешиваем.
    11. Вернемся к тесту. Сейчас — самый важный этап приготовления штруделя. Тесто нужно раскатать до толщины папиросной бумаги. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто. Оно хорошо тянется.
    12. Чуть раскатав, приподнимаем за край, вытягиваем его.
    13. На столе расстилаем кухонное полотенце, посыпаем его мукой. Перекладываем тесто на полотенце и еще раскатываем. Если тесто не помещается на одном полотенце, подложите второе. Задача – чтобы через тесто стал виден рисунок. Говорят, в Вене толщину теста проверяют газетой: если через тесто можно прочесть текст, значит, готово. Этот процесс не простой, он требует определенной сноровки. Когда вы научитесь, он будет занимать не более 10-15 минут.
    14. Смазываем полупрозрачное тесто оливковым маслом, которым раньше тесто было залито (2-3 ст. ложки) – очень осторожно, кисточкой, чтобы не порвать.
    15. Посыпаем тесто сухариками.
    16. С одной стороны выкладываем горкой всю начинку, чуть отступив от края.
    17. Теперь скручиваем тесто с начинкой в рулет. Тесто руками не трогаем, держимся только за полотенце!
    18. Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментом. С полотенца перекладываем штрудель на противень. Ни в коем случае не берите его руками, иначе вы сразу его порвете.
    19. Смазываем штрудель оставшимся оливковым маслом и ставим в духовку на 40 минут.
    20. Венский деликатес готов. Присыпаем штрудель сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    В Израиле слово «штрудель» люди произносят очень часто. Когда мы диктуем адрес e-mail, мы говорим «альфа» или «собака». А в Израиле говорят - «штрудель»...




     
    МилаТ, galyag, Equtityex и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Exsizynt

    Exsizynt Лера Л

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    13

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Ecduhpkol, Eqhwsucu, Aoiueoxe и 2 другим нравится это.
  4. Miibgsaa

    Miibgsaa Буздык Инга

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    13

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту венского штруделя... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Hxzuava, Loyvvoi, Ujyekoe и 4 другим нравится это.
  5. tomarag

    tomarag Томара Г

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Nuaowro, Milbvop, Улья_Д и ещё 1-му нравится это.

  6. albertovna92

    albertovna92 Альбертовна Ариша

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    @Yedgiafj, спасибо за рецепт! Очень люблю венский штрудель!
     
    Бобырева З, p_tanyusha, yelkab и 2 другим нравится это.
  7. Ochezui

    Ochezui Купец Танюша

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    Венский штрудель - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Мэри_Ц, Nxaiiaoo и РозаК нравится это.
  8. Л_Телегина

    Л_Телегина Телегина Лида

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    Когда делала венского штруделя и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    pushkareva98, Oavfnyi и Ioaaaayw нравится это.

  9. Pditdire

    Pditdire Киттина

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    Очень понравился состав венского штруделя, все отлично должно сочетаться!
     
    Инга_У, Xufhtkio, Алла_Ш и ещё 1-му нравится это.
  10. spirina80

    spirina80 Спирина Зоя

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
  11. Ofujotue

    Ofujotue Китова Юлия

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Jomyeud нравится это.

  12. Рая_Н

    Рая_Н Нурутдинова

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3

    уверена маме понравится
    все любители венского штруделя оценили!
     
    ЯринаВ, o_lera и i_inna нравится это.
  13. Hooonoo

    Hooonoo Мила

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    Рецепт просто бомба!!!!
    венский штрудель готовить просто и не долго!
     
    Uceabioow, Ixiiaoc, Зина_Т и ещё 1-му нравится это.
  14. Gvzuaueeu

    Gvzuaueeu Маргарита

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    saab89, Ecspcleqz и Rqeenip нравится это.

  15. Judouieaw

    Judouieaw Леденцова Юля

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Ломова Л, Dkoeeeoh и f_aida нравится это.
  16. khalyuta83

    khalyuta83 Халюта Люда

    Рецепты:
    2
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить венского штруделя - очень вкусно!!!
     
    ЛенаФ нравится это.
  17. Кумко М

    Кумко М Кумко Маргарита

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    Я теперь просто обязана приготовить венского штруделя
     
    Viferokzl и М_Бергич нравится это.
  18. b_lidiya

    b_lidiya Балагуш Лидия

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    Надо попробовать приготовить венского штруделя
     
    Oufeiltoy нравится это.
  19. Gioezatol

    Gioezatol Балобанова Тинка

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    А я думала разбираюсь в приговтолении венского штруделя:D:D, аздесь такое:)
     
    Eeebeaoi нравится это.
  20. Qmenuzor

    Qmenuzor Красносельских Маргарита

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
  21. Fxaqbgjy

    Fxaqbgjy Семчук Инга

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    Оооочень вкусно получилось
     
    Jodpjks и mariannao нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Венский яблочный штрудельШтрудель20 дек 2016
Венский штрудель с яблокамиШтрудель19 дек 2016
Венский штрудельШтрудель19 дек 2016
Венский штрудельШтрудель18 дек 2016
Рождественский штрудельШтрудель18 дек 2016