Постная выпечка - штрудель,галета,рогалики (Постная идеальная выпечка)

Сложный рецепт постной выпечки - штруделя,галета,рогалики (Постная идеальная выпечка) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 1 стакан=250 мл
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1,5-2 ст пшеничной муки
• щепотка соли
• 100 мл газированной минеральной воды
• 100 мл растительного масла IDEAL
• Штрудель из свежей и квашенной капусты, с грибами и сальсой из черри
• капуста свежая
• капуста квашеная
• грибы (у меня свежемороженые шампиньоны)
• соль, перец, итальянские травы
• растительное масло IDEAL
• лук, очищенный и порезанный кубиком
• Для подачи сальса
• черри
• растительное масло IDEAL
• соль, перец
• капля бальзамико
• петрушка, базилик, кинза
• Рогалики маково - ореховые
• мусковадо (или обычный сахар)
• орехи грецкие дробленые
• мак
• Для подачи сахарная пудра
• Пряная галета с картофелем, тыквой и луком
• 1 картофелина
• кусочек тыквы
• любимые травысоль, перец
• растительное масло IDEAL
• 2 ст л тыквенных очищенных семечек
• половинка маленькой луковицы

Пошаговое приготовление

1. Тесто
2. Просеем в чашу цельнозерновую муку и 1,5 стакана пшеничной
3. Добавим соль и вольем масло и газировку
4. Аккуратно замешиваем тесто, при необходимости, доавить пшеничной муки, но тесто должно быть не забитым, мягким
5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и забываем про него на 20 минут
6. За это время делаем начинку для штруделя
7. Свежую капусту шинкуем и заливаем на 5 минут кипятком
8. На растительном масле обжариваем лук и грибы, добавляем отжатую свежую капусту, тушим 5 минут, добавляем отжатую квашенную капусту, по вкусу добавляем соль, перец и возможно щепотку сахара, тушим по полного испарения влаги, немного остужаем
9. Готовим начинку для галеты
10. картофель очистить и очень тонко порезать, так же и тыкву (лучше всего на терке бернера)
11. Лук порезать полукольцами
12. тесто делим на 3 части - я делала совсем мало рогаликов, небольшую галету и чуть больше штрудель
13. Для галеты раскатываем тесто в круг
14. Не доходя до края несколько см, выкладываем в один слой картофель, смазываем кисточкой растительным маслом, солим, перчим, посыпаем травками, замет на картофель выкладываем тыкву, смазываем кисточкой растительным маслом, солим, перчим, посыпаем травками, луком и тыквенными семечками
15. заправляем края на галету и отправляем в духовку, разогретую до 180 до легого зарумянивания
16. Достаем, прикрываем полотенцем
17. Раскатываем маленький кусок теста в круг
18. Посыпаем мусковадо, маком и орехами
19. делим круг на 8 секторов и сворачиваем каждый в рогалик
20. Выпекаем 10 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
21. Достаем, щедро посыпаем горячими сахарной пудрой
22. Раскатываем тесто в прямоугольник
23. Щедро посыпаем сухими итальянскими травами
24. На один конец кладем начинку и скручиваем рулетом
25. Отправляем в духовку до зарумянивания (у меня ушло 15 минут)
26. Сальса
27. Черри режем, посыпаем зеленью, поливаем маслом, чуть бальзамико и подаем вместе с нарезанным штруделем

Одно тесто - три разных выпечки с совершенно разным вкусом. Тесто имеет слегка сливочный вкус, благодаря маслу, и ореховый привкус из-за цельнозерновой муки. Как нельзя лучше сочетается с орехово-маковой начинкой. В галете тесто отлично дополняет овощную начинку, придавая пикантность блюду. Ну а штрудель оказался самым любимым - традиционная начинка из двух видов капусты и грибами в сочетании с травами и томатной сальсой - уговорили в один присест!