Творожный пирог Снежный

Сложный рецепт творожного пирога Снежного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Мука в/с — 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста — 0,3 ч. ложки
• Ванилин.
• Щепотка соли
• Начинка:
• Творог — 300 г
• Желток куриного яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Манная крупа — 1 ст. ложка
• Ванилин
• Изюм — 2 ст. ложки
• Топпинг:
• Клубничное варенье (густое) — 5 ст. ложек
• Белки куриного яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Разъемная форма диаметром 19 см

Пошаговое приготовление

1. Для теста взбить яйца с сахаром, добавить сметану.
2. Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем, ванилином и солью.
3. Добавить растопленное масло и хорошо взбить тесто.
4. Творог смешать с желтками, сахаром, ванилином, манной крупой и распаренным изюмом.
5. Разогреть духовку до 190 С.
6. Форму для выпечки смазать маслом, на донышко положить пергамент.
7. Выложить тесто в форму, распределить его так, чтобы получились небольшие бортики.
8. Сверху выложить творожную начинку, разровнять.
9. Поставить пирог в духовку на 15 минут, чтобы творог сверху схватился.
10. Вынуть пирог, быстро покрыть клубничным вареньем и поставить снова в духовку на 25-30 минут.
11. Тем временем взбить белки до жестких пиков, в конце добавить сахар, чтобы зафиксировать взбитые белки.
12. Вынуть пирог из духовки, покрыть его сверху взбитыми белками ( в виде снежных заносов) и снова поставить пирог в духовку на 3-4 минуты, чтобы белки зарумянились.
13. Вынуть пирог их духовки, охладить в форме, пока творог не затвердеет.
14. Выложить пирог на блюдо и приступить к чаепитию.
15. Приятного аппетита!

Пирог вкусный, ароматный, хорош теплым и на следующий день.