Творожный пирог с меренгой - легко и просто!!! гм... вкусно тоже!

Сама себя не узнаю - попёрло меня на простые и быстрые рецепты без затей... Но вкусно... Давеча подруга рецепт посоветовала - и потому как в Германии все страшные любители творожных пирогов (то бишь всякой выпечки типа чизкейков)... моя доча и я в том числе (хотя и не немцы, хи-хи!) я сразу же взялась его печь...

Одним словом - легко, быстро, вкусно... Получается очень нежный, прямо тает во рту...

У дочи пекла - ну, ясный перец, у неё на кухне не такое крутое снаряжение, как у меня, так что пришлось использовать форму для выпечки, какая была... а была большая... поэтому пирог не очень высокий... хм... но очень нежный и вкусный... Кто хочет чтоб был высокий - форму берём поменьше...

Сложный рецепт творожного пирога с меренгой - легка и просто!!! гм... вкусно тоже! немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на три порции

• Для ОСНОВЫ:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 100 г
• Мука - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Ванильный сахар - 1 п.
• Разрыхлитель - 1/1, п.
• Для НАПОЛНЕНИЯ:
• Творог - 500 г
• Ванильный сахар - 1 п.
• Ванильный пудинг (порошок) - 1 п.
• Сметана - 250 г
• Сахар - 150 г
• Желтки - 3 шт.
• Молоко - 1/1, л
• Мандарины (консервированные), у меня абрикосы половинками - 1 банка (500 г)
• Опционно - у меня ещё был ревень с сахаром, потому как абрикос как - то маловато было.
• Для МЕРЕНГИ:
• Белки - 3 шт.
• Сахар - 130 г
• Лимон (сок) - 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Инг - ры для основы.
2. Масло растопить. Всё смешать в мисочке.
3. Тесто сформовать в «колбаску», завернуть в фольгу и охладить в холодильнике.
4. Далее я делаю так - я не раскатываю тесто. ну его - маяться! У Джейми Оливера подсмотрела - он нарезает его «шайбочками» и приплёскивает по дну формы. Намного проще и удобнее чем раскатывать! При выпечке всё разравнивается.
5. Инг - ры для наполнения.
6. Фрукты отцедить от сиропа (сироп можете выпить, но если это вам слишком примитивно, сообразите новый креативный рецепт с сиропом!).
7. На основу кладём фрукты (тут можно оторваться и пофантазировать) - по рецепту были мандарины, у меня абрикосы. и за недостатком абрикос я добавила ещё ревень.
8. Заливаем всё творожной массой - готовится предельно примитивно: смешать всё.
9. Вылить.
10. Ставить в разогретую духовку до 170° и печь 40 мин. Тем часом готовите меренгу. Яйца взбить до блестящей массы - сахар подсыпать постепенно, равно как и подливать лимонный сок. постепенно. Белки не должны - ! «выпадать» из посуды, если её подержать перевёрнутой вверх «ногами» у себя (или у кого другого) над головой.
11. Распределить по поверхности пирога.
12. Печь ещё 15-25 мин. при 150°.
13. Следите за процессом!
14. Испеките пирог - не пожалеете! А если его ещё и съедите - вообще жалеть его (пирог) не будете!