Вишневый штрудель

Простой рецепт вишневого штруделя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Вишня - 1 кг
• Мука - 230 грамм
• Вода - 130 мл
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Сахарный песок - ок. 5 ст. ложек (можно добавить - по вкусу)
• Масло сливочное - ок. 50 грамм
• Сметана - 4-5 ст. ложек
• Крошка белого хлеба (не сухари) - ок. 100 грамм
• Масло растительное - ок. 3 ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто: из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть.
2. Подготовить начинку: Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку.
3. Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50 х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать штрудель).
4. Поверхность теста смазать растопленным сливочным маслом (немного оставить для смазывания уже завернутого штруделя). Затем смазать тесто сметаной и сверху присыпать хлебной крошкой. Вишню аккуратно перемешать с сахаром и выложить на нижнюю узкую часть пласта. Теперь надо аккуратно, плотно прижимая тесто, свернуть штрудель и переложить его на застеленный пергаментом противень. Смазать штрудель маслом и выпекать при 200 градусах минут 25-30.
5. Подавать теплым с холодным мороженым.