Пирог с щавелем

Непростой рецепт пирога с щавелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• молоко 250 мл
• дрожжи сухие 2 ч. л.
• сахар 80 г
• соль 1/1, ч. л.
• масло сливочное 100 г
• яйцо 1 шт.
• цедра лимона 1 ч. л.
• мука 500-520 г
• начинка:
• щавель свежий 300-350 г
• сахар 2 ст. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В тёплом молоке растворить сахар, соль, масло, дрожжи, яйцо (часть желтка оставить для смазывания пирога).
2. Добавить лимонную цедру и муку, замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды.
3. Накрыть тесто, убрать в тёплое место для подъёма.
4. Щавель промыть, обсушить, нарезать. Его должно быть много, используем только листочки, без стебельков.
5. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, обмять и дать подняться снова.
6. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать по размеру противня с бортиками, перенести на противень. (38 х33 см)
7. Выложить щавель, пересыпая сахаром и ванильным сахаром.
8. Вторую часть теста раскатать, накрыть начинку, края защипать. Сделать несколько разрезов на поверхности теста.
9. Пирог смазать желтком и оставить расстояться 10-15 мин.
10. Выпекать до румяного вида при 210 20 мин.
11. Готовый пирог полностью остудить на противне, накрыв пергаментом и полотенцем.
12. Разрезать полностью остывшим.

Очень люблю пирог с щавелем. С некоторых пор полюбила. Не представляла раньше, какой он вкусный. Оказывается, сладкая начинка из щавеля имеет фруктово-ягодный вкус. Если есть с закрытыми глазами – напоминает пирог с клубникой. Только в том случае, если начинку не пересластить. Слишком сладкая начинка становится «никакая». В этом пироге ещё и тесто заслуживает внимания. Очень мягенькое и сдобное получается, сохраняет свежесть и на другой день, и на третий… если доживёт.