Венский штрудель с яблоками

Непростой рецепт венского штруделя с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Штрудель

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Пшеничная мука (высший сорт) 250 гр
• Сливочное масло (растопленное) 2 стол. л.
• Яичные желтки 2 шт.
• Соль (щепотка) по вкусу
• Для начинки:
• Яблоки (зеленые) 1 кг
• Лимоны 1 шт.
• Изюм 100 гр
• Миндаль (измельченный) 75 гр
• Белый хлеб (крошки) 100 гр
• Сметана 125 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 100 гр
• Сахарная пудра 2 стол. л.
• Корица 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Кулинарный рецепт венского штруделя я прочитала в кулинарной книге Австрийской кухни. И вы знаете, он мне сразу пришелся по душе до такой степени, что буквально уже на следующий день он украшал наш стол и радовал мою семью. Еда имеет изумительный и неповторимый аромат и вкус.
2. Для приготовления необходимо из всех ингредиентов для теста замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Далее скатываем его шарик, смазываем растительным маслом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем его на час.
3. Зеленые яблоки избавляем от кожуры и сердцевины, нарезаем на кусочки, смешиваем с соком одного лимона, измельченным миндалем и изюмом.
4. Обжариваем на сливочном масле (1 ст. л. ) хлебные крошки. Растапливаем все сливочное масло, которое у нас осталось. Предварительно разогреваем нашу духовку до температуры 200С.
5. Настоявшееся тесто раскатываем тонюсеньким слоем на хлопковой салфетке, предварительно посыпанной мукой. Затем смазываем половиной растопленного сливочного масла тесто, далее – сметанной, посыпаем обжаренными сухарями и выкладываем начинку.
6. Корицу смешиваем с сахаром и посыпаем ею сверху начинку. Тесто сворачиваем рулетом с помощью салфетки. Кладем в смазанную маслом форму получившийся рулет и смазываем его оставшимся маслом.
7. Время выпекания составляет 45 минут. Готовый венский штрудель, после остывании, притрушиваем сахарной пудрой. Украшаем листиком мяты и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.