Курники с курицей и картофелем

Непростой рецепт курников с курицей и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 3 шт.
• Молоко 100 мл.
• Майонез 1 ст. ложк
• Сметана 1 ст. ложк
• Маргарин 50 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Мука пшеничная 250 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное филе 200 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Курники с курицей и картофелем отлично подойдут как для пикника, так и для ужина. Готовятся не очень долго и вовсе не сложно. Главное, соблюдать пропорции и аккуратность. Итак, для теста нам понадобится сметана, майонез, стакан муки, полстакана молока, масло сливочное и маргарин (я беру 50/0, 0), а также соль. Для начинки понадобится куриное филе (или грудка), пара - тройка средних картофелин и одна некрупная головка лука. Куриное яйцо нам нужно для того, чтобы смазать им курники. А растительное масло - чтобы смазать противень
2. Сперва займемся тестом. Для него нужно растопить сливочное масло и маргарин. Я использую пропорции 50 на 50, то есть беру 50 грамм масла и столько же маргарина. Отправляю в микроволновую печь на одну минуту. Готово!
3. Затем нужно замесить тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки в режиме Замес теста. Если таковой не имеется, то возьмите глубокую чашку, смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Для теста мы берем муку, 100 мл, столовую ложку майонеза и сметаны. Добавим соли (я добавляю чуть меньше чайной ложки). Тесто получатся очень нежнейшим и мягким. Возможно, немного жирноватым, но это нормально. Пусть отдыхает, пока мы занимаемся начинкой.
4. Тесто получатся очень нежнейшим и мягким. Возможно, немного жирноватым, но это нормально. Пусть отдыхает, пока мы занимаемся начинкой.
5. Охлажденную курятину нарезаем на маленькие кубики размером не более одного сантиметра.
6. Картофель очищаем и моем. И нарезаем кубиками того же размера, что и курица.
7. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелко.
8. В глубокой чашке смешаем курицу, картошку и репчатый лук. Приправим солью и перцем. По желанию можно добавить свежей или сушеной зелени.
9. Готовое тесто разделяем на 8 равных частей. Удобней это сделать так: сначала делим тесто на две равные части. Потом каждую еще на 2. И еще разок.
10. Каждый кусочек раскатаем скалкой в пласт. Толщиной около 0,5 сантиметра, не больше.
11. В каждый пласт - в центр - кладем по 1-2 столовой ложке начинки.
12. Защипаем по краям, придавая курникам форму треугольника. Середину оставим открытой.
13. Выкладываем их на смазанный маслом противень.
14. Разогреваем духовку до 160-180 градусов. И ставим курники минут на 30. После чего достаем, быстренько смазываем их яйцом и отправляем еще минут на 7-10.
15. Подаем к столу. Курники с курицей и картофелем готовы.