Кулич РУСЯ

Сложный рецепт кулича РУСЯ русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйца 2 шт.
• желток 3 шт.
• сахар 400 г
• масло сливочное 90 г
• растительное масло 1/1, стакана
• сметана 50 г
• молоко 2 стакана
• дрожжи свежие 100 г (сухие — 30 г)
• мука 700 г
• изюм 100 г
• цукаты 50 г
• орехи 50 г
• ванильный сахар 2 пакетика
• соль по вкусу
• Гдазурь: белок — 2 шт.
• сахарная пудра — 140 г
• немного лимонного сока
• посыпка

Пошаговое приготовление

1. Яйца и желтки взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, ванильный сахар.
2. Молоко теплое растереть с дрожжами сырыми (если дрожжи сухие, их смешивают с мукой) влить молоко в яйца, всыпать муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. (занятие скажу я вам не из приятных, но оно того стоит )
3. Поставить тесто в теплое место. Я поставила на плиту с включённой духовкой
4. Форму смазать маслом, выложить тесто, чтобы оно заполнило 1/1, объема формы добавить цукаты и изюм с орешками, и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, поставить в разогретую до температуры 170-180 °С духовку. Выпекать 40 минут.
5. Приготовить глазурь. Подкрасить в разные цвета.
6. Для глазури взбить белки с сах. пудрой в крепкую пену.
7. Смазать верх белой глазурью и посыпать присыпкой.

Пасхальный кулич готовится за два дня до Пасхи, в четверг, однако я приготовила в субботу И до сих пор только решилась выложить его на сайт(уж столько рецептов шикарных, получше моих ) хорошо испеченный кулич хранится и не черствеет неделю, а то и больше. Чтобы испечь кулич, необходимо запомнить следующее: сначала готовится опара, затем жидкое тесто или дрожжевая смесь, после этого готовится заливка (смесь яиц и молока), далее делается предварительное первое тесто, потом основное второе тесто, а когда приготовлено завершающее третье тесто, можно уже выпекать кулич. успех зависит еще от того, насколько хорошо Вы будете вымешивать тесто. Оно должно быть плотным и волокнистым, ни в коем случае не рыхлым, как обычное сдобное тесто. Тесто для кулича очень капризное; все его компоненты готовятся в очень теплом месте, где постоянная температура и нет сквозняков, 25 градусов - идеальная температура для кулича. Духовку обязательно прогрейте перед тем, как туда посадить кулич. вот а принципе и всё глаза боятся а руки делают, было не так сложно как казалось ( это мой первый в жизни кулич)