Штрудель с клюквой и яблоками

Смотрите пошаговое приготовление.

Несложный рецепт штруделя с клюквой и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 4 желтка
• 1 ч. л. соды без горки (погасить уксусом или соком лимона)
• 300 гр маргарина
• 200 гр сметаны
• 4,5 ст. муки
• Для начинки:
• 1,5 кг яблок
• 500 г клюквы
• 7 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• 50 гр сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Продукты, которые понадобятся для рулета.
2. Растопить маргарин, охладить. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Убрать в холодильник на 1 час.
3. Приготовить начинку. Для этого, яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Порезать кубиками.
4. На сухую сковороду насыпать сахар и дать ему расплавится на огне в карамель. Не передержите ее на огне, она может быстро сгореть. Добавьте сливочное масло.
5. Добавить к карамели яблоки и корицу.
6. На огне выше среднего быстро карамелизовать яблоки, и выпарить всю жидкость. Начинка готова.
7. Достать тесто из холодильника и раскатать каждый кусочек в пласт толщиной 2-3 мм, потоньше.
8. Равномерно распределить яблочную начинку, не доходя до краев 2 см. Сверху посыпать ягодами клюквы.
9. Свернуть в рулет.
10. Защипнуть только с боков.
11. Переложить рулеты на противень застеленный пекарской бумагой. И выпекать в духовке при 180 40-50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки аккуратно, потому что тесто очень рассыпчатое.

У этого рулета очень вкусное рассыпчатое тесто. А сладкие яблоки отлично гармонируют с легкой кислинкой клюквы. Приятного аппетита!