Влажный миндальный пирог

Простой рецепт влажного миндального пирога испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на пять порций

• миндальная мука 250 г
• сахар 250 г
• яйца куриные 5 шт.
• лимон 1 шт.
• миндальная эссенция 1 ч. л.
• сахарная пудра для украшения
• масло сливочное для смазывания формы
• мука для присыпки формы

Пошаговое приготовление

1. Tarta de Santiago – влажный миндальный пирог, названный в честь Святого Иоанна (покровителя Галисии).
2. Рецепт старинный, но даже не думающий терять свою популярность.
3. Пошаговым мастер - классом поделилась с «Леди Mail.
4. Ru» Мария Сорокина, ведущая мастер - классов Кулинарной Студии Clever, фуд - блогер и менеджер кулинарных путешествий.
5. Духовку нагреть до 180°С.
6. Форму диаметром 22-24 см смазать сливочным маслом.
7. Присыпать мукой.
8. Мелко натереть лимонную цедру.
9. Соединить яйца с сахаром, цедрой и миндальной эссенцией.
10. Перемешать до однородности.
11. Добавить миндальную муку и вновь перемешать.
12. Перелить тесто в форму, разровнять.
13. Выпекать 30 минут – пирог схватится и слегка зарумянится.
14. Достать из духовки и дать полностью остыть.
15. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
16. Приятного аппетита!