Слоеный пирог с мясом и не только

Непростой рецепт слоеного пирога с мясом и не только домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 700 г. слоеного теста
• 600 г. фарша (у меня свинина с говядиной)
• 100 г. сыра Гауда или любой твердый сыр
• 2 баклажана
• 200 г. несладкого йогурта или сметаны
• 2 больших луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. ложек оливкового или растительного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты или томатного соуса
• веточка розмарина
• соль, черный перец и травки по вкусу
• 1 яйцо для смазывания
• щепотка зиры для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Пласты слоеного теста разморозить.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с добавлением 2 ст. ложек масла до мягкости. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Затем добавить томатную пасту или соус, розмарин и все еще раз обжарить.
3. Сковороду снять с огня и приправить фарш солью, перцем и травками.
4. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной 1 см. Порциями обжарить их с обеих сторон в оставшемся масле. Выложить на большую тарелку и приправить по вкусу солью и черным перцем.
5. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых куска, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 25 см)).
6. Нагреть духовку до 200 градусов. Первый слой раскатанного теста выложить в форму. На него выложить половину мясной начинки, слегка полить йогуртом или сметаной, затем баклажаны и посыпать тертым сыром. Положить сверху второй слой теста, и снова повторить начинку. закрыть третьим слоем теста. Смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать сыром и зирой. Выпекать в духовке на умеренном огне 40 минут до золотистого цвета. Если пирог будет подгорать, накрыть его фольгой или бумагой.
7. Приятного аппетита!

Получился очень вкусный и сытный пирог!