Тёртый пирог с творогом

Сложный рецепт тёртого пирога с творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Сливочное масло либо маргарин для выпечки 200 гр.
• Пшеничная мука 170 гр.
• Ржаная обдирная мука 80 гр.
• Сахар 80 гр.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Щепотка соли.
• Начинка:
• Творог 250 гр.
• Сахар 70-100 гр. ( 70 гр. вполне достаточно)
• Цедра половинки лимона.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Мякоть половинки лимона - (по желанию)
• Яйцо 1 шт.
• Крахмал 1 ст. л.
• Сливочное масло для смазывания чаши.

Пошаговое приготовление

1. Просеять оба вида муки с разрыхлителем, добавить сахар и соль, перемешать.
2. Масло комнатной температуры перемешать с мучной смесью, пока тесто не станет слипаться в шар.
3. Отделить от теста 1/1, часть, поместить в пакет и убрать в морозилку, а другую часть поместить в холодильник.
4. Для начинки творог протереть через сито, растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.
5. С половины лимона потрите цедру и смешайте с творогом.
6. Разделите лимон на дольки и отделите мякоть от пленок, так же добавьте в творог. (это по желанию, но я советую)
7. Так же добавьте крахмал и всё размешайте.
8. Начинка готова.
9. Чашу мультиварки смазать маслом.
10. Достаньте из холодильника большую часть теста и распределите руками по дну чаши, сделайте небольшие бортики.
11. Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте.
12. Сверху равномерно натрите на тёрке охлаждённую в морозилке часть теста.
13. Включите программу Выпечка 1 час 10 минут(мне пришлось добавить ещё 10 минут)
14. По окончании программы дать пирогу постоять в чаше 8-10 минут.
15. Затем осторожно извлечь с помощью лотка для варки на пару.
16. Приятного аппетита!

Ещё один рецепт на Тест-Драйв. Замечания такие: Я всё таки советую выпекать этот пирог на бумаге для выпечки, чтобы его потом на лоток не переворачивать, а извлечь из чаши, держась за края бумаги!Так как он очень нежный и рассыпчатый, можно поломать. Ну и при мощности моей мультиварки времени не хватило, добавляла 10минут, мощность 800 Вт. И мне кажется, что у автора пирог темнее намного, может там ещё какао было добавленно не поймуно это не суть. Теперь наверное я напишу отзыв о книге, не знаю смогу ли ещё выставить рецепты, так как мучное в меня уже не лезет Книга просто замечательная!Рецепты совсем не сложные из доступных продуктов, что очень важно для меня. Вначале книги автор подробно рассказывает, что же такое мультиварка. Прочитав это описание, легче понять какая модель нужна именно Вам, поскольку функций очень много. Далее Анна Китаева подробно рассказывает именно о выпечке в мультиварке. Многих смущает то, что выпечка получается бледного цвета и автор рассказывает как можно устранить это. Но лично меня уже это не волнует совсем. Далее подробное описание про все виды теста, какое оно бывает, какие виды муки существуют. Маленькие хитрости о которых я раньше не знала, например соотношение соды и разрыхлителя теста 1:4, т. е. в 4 чайных ложках пекарского порошка содержится 1ч. л. соды., 1ч. л. сухих мгновенных дрожжей равна 10гр. свежих и так далее, всё не описать просто. Я считаю, что книга будет хороша в качестве подарка! По ней выпечка получится абсолютно у любого человека, будь это кулинар со стажем либо молодая хозяйка. А сколько много там рецептов, можно через день, целый год печь что-то разное и удивлять своих домочадцев. Раньше я вообще боялась печь в мультиварке, начитавшись нелестных отзывов в интернете именно о выпечке в ней. Ничего подобного, нужно просто правильные рецепты выбирать и всё получится. А как выручит летом, когда жара, а пирогов то всё равно хочется. Не знаю, я наверное многое написала, скажу так, что эта книга, моя Библия по выпечке!С её помощью я научилась не только печь, но и красиво украшать выпечку(пример мой рецепт Пряник с начинкой) Очень благодарна администрации, что доверили мне эту книгу для тестирования, надеюсь не подвела Мечтаю, чтобы у меня были все книги Анны Китаевой. Спасибо за внимание, пеките без проблем в своих мультиварках!