Пирог хлебный с мясной начинкой

Пирог с золотистой корочкой и ароматной мясной начинкой-отличная идея для ссобойки.

1. Начать с варки мяса. Можно просто взять кусок из супа, но вкуснее отварить специально. Сначала вскипятить воду, чуть посолить и добавить щепотку сахара, и уж затем опустить куски говядины.

2. Снять пенку, убавить огонь до минимального и варить мясо без кипения. Через полчаса варки добавить подпеченные без масла лук и морковь –крупными кусками, досолить, положить перец горошком и варить до мягкости-не переваривая. Готовому мясу дать остыть в бульоне.

3. Для пирога муку тщательно просеять. В ведерке хлебопечки смешать жидкость с маслом и яйцом. Посолить, добавить сахар, сверху высыпать муку и добавить дрожжи. На режиме простой хлеб приготовить тесто.

4. Пока тесто подходит, сварить яйца вкрутую и обжарить побольше луку до золотистости- не пассировать-а именно жарить!

5. Мясо обсушить и мелко нарезать, яйца нарубить, смешать все с остывшим луком и хорошенечко посолить и поперчить. Начинка должна быть чуть пересоленной-тогда будет вкуснее.

6. Разделать тесто и сформовать закрытый пирог. Дать расстойку и выпекать при 180 градусах до румяной корочки.

7. Горячий пирог смазать сливочным маслом и дать отпыхтеться под салфеткой.

Непростой рецепт пирога хлебного с мясной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Мука 1 сорт — 2 ст
• Мука цельнозерновая — 1 ст
• Молоко пополам с водой — 1 ст
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Для начинки:
• Отварное мясо - лучше говядина — 300 гр
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — вкусу - но побольше
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начать с варки мяса. Можно просто взять кусок из супа, но вкуснее отварить специально. Сначала вскипятить воду, чуть посолить и добавить щепотку сахара, и уж затем опустить куски говядины. Снять пенку, убавить огонь до минимального и варить мясо без кипения. Через полчаса варки добавить подпеченные без масла лук и морковь –крупными кусками, досолить, положить перец горошком и варить до мягкости - не переваривая. Готовому мясу дать остыть в бульоне.
2. Для пирога муку тщательно просеять. В ведерке хлебопечки смешать жидкость с маслом и яйцом. Посолить, добавить сахар, сверху высыпать муку и добавить дрожжи. На режиме простой хлеб приготовить тесто.
3. Пока тесто подходит, сварить яйца вкрутую и обжарить побольше луку до золотистости - не пассировать - а именно жарить!
4. Мясо обсушить и мелко нарезать, яйца нарубить, смешать все с остывшим луком и хорошенечко посолить и поперчить. Начинка должна быть чуть пересоленной - тогда будет вкуснее.
5. Разделать тесто и сформовать закрытый пирог.
6. Дать полную расстойку - минут 30-35.
7. Смазать верх пирога подсоленным желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
8. Горячий пирог смазать сливочным маслом и дать отпыхтеться под салфеткой.
9. Вкусный пирог, тесто пушистое и с очень хлебным ароматом, не сладкое и не сдобное.
10. Аромат жареного лука и перца делает начинку очень аппетитной.
11. Сытно и основательно.
12. Кусок такого пирога с чашкой бульона - вполне полноценный обед!

Вкусный пирог, тесто пушистое и с очень хлебным ароматом, не сладкое и не сдобное. Именно такое в мясных пирогах ценит мой муж. Аромат жареного лука и перца делает начинку очень аппетитной. Сытно и основательно. Кусок такого пирога с чашкой бульона-отличный полноценный обед! Взять бульон с собой в термосе-а пирог и холодным очень хорош!