***Рыбный пирог с пангасиусом и картофелем***

Непростой рецепт ***Рыбного пирога с пангасиусом и картофелем*** домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 1 пачка маргарина - 200-250 гр
• мука - 3 стакана + подмес
• кефир - 1 стакан
• сода - 1 ч. л. (неполная)
• яйца - 2 шт.
• соль - щепотка
• Начинка: филе пангасиуса - 800 гр.
• хмели - сунели
• лук репчатый - 3 шт. средние
• картофель - 4-5 шт.
• зелень кинзы по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто, разделить на 2 неравные части и убрать в холодильник.
2. Филе рыбы разморозить, порезать на кубики. Посолить и посыпать хмели - сунели.
3. Картофель и лук порезать на мелкие кубики. Лук надо нашинковать тонко, чтобы он успел пропечься. Кинзу так же мелко порубить.
4. И так приступаем к сборке пирога.
5. Раскатать в пласт тот кусок теста, что поменьше. Уложить кусочки картофеля. Посолить.
6. На картофель распределить часть лука.
7. Затем кусочки рыбы, лук и зелень. Посолить.
8. Накрываем вторым раскатанным тестом. В середине не забудьте сделать отверстие для выхода пара. И отправляем в разогретую до 200 С духовку на 1 час 10 минут. У кого - то может быть и меньше. Каждая печка индивидуальна.
9. Буквально через 15-20 минут с кухни вы почувствуете как потянуло ароматным запахом пирога.
10. Если у вас начнет быстро румянеть верх то нужно будет убавить жар в духовке. Готовность пирога можно определить по мягкости лука, который можно попробовать через отверстие, что вы сделали в центре. Это нужно сделать аккуратно, не повредив поверхности ну и конечно же не обжечься.
11. После, как пирог будет готов, его нужно накрыть полотенцем. Он должен постоять так минут 15 для того, чтобы ароматный сок, который выделился от рыбы, овощей и приправы впитался в тесто и картофель. Ну и конечно же стал мягче.
12. А теперь режим его на куски, укладываем на блюдо. В этот момент у нас уже кипит чайник для заваривания ароматного чая. Завариваем, зовём своих любимых и наслаждаемся этим вкуснейшим и ароматным пирогом. Приятного вам аппетита!

Ну очень люблю эту рыбку за ее нежнейшее мяско и вкусный жирок. А особенно, когда им пропитывается картофель.