Пышный луковый пирог

Несложный рецепт пышного лукового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 364 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 364 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Мука с разрыхлителем 50 г
• Непросеянная мука 50 г
• Сухая горчица ½ чайной ложки
• Сливочное масло 100 г
• Репчатый лук 700 г
• Сыр чеддер 55 г
• Сливки 40% - ные 110 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для теста: просеять муку, щепотку соли и горчицы, втереть в смесь 50 г сливочного масла. Когда тесто станет похоже на хлебные крошки, добавить 40 г натертого чеддера и 1-2 столовые ложки холодной воды. Вымесить. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки: в кастрюле растопить 50 г сливочного масла, положить нарезанный лук, перемешать. Не накрывая крышкой, обжарить лук на среднем огне в течение 30 минут до темно - коричневого цвета. Важно, чтобы лук приобрел темно - коричневый цвет, от этого зависит вкус пирога.
3. Раскатанное тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, наколоть вилкой, выпекать в духовке при 180 градусах. Через 15 минут достать из духовки, смазать небольшим количеством взбитого яйца и поставить в духовку еще на 5 минут.
4. Выложить в форму с тестом лук. Взбить оставшиеся яйца со сливками и небольшим количеством соли и перца, постепенно влить полученную смесь поверх лука. Посыпать 1 столовой ложкой чеддера, поставить в духовку и выпекать до тех пор, пока начинка не станет пышной и не приобретет золотисто - коричневый оттенок, примерно 30 минут.