Кулич

  1. Ueupeou

    Ueupeou Дронова Лиса

    Рецепты:
    30
    Симпатии:
    159
    Баллы:
    33


    Простой рецепт кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 260 килокалорий.


    Кулич
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество калории: 260 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Молоко 250 мл.
    • Дрожжи прессованные 25 г.
    • Куриное яйцо 3 шт.
    • Масло сливочное 100 г.
    • Сахар 125 г.
    • Изюм 150 г.
    • Яичный белок 1 шт.
    • Сахар 50 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Я всегда считала, что кулич - это очень сложная выпечка. Что нужно долго ждать тесто, т. е. оно долго подходит, привередливое тесто. Да, нужно запастись терпением. И лучше никуда не спешить. Куличи этого не любят. Раньше бабушки считали, что при выпечке куличей в доме должна быть полная тишины, никакого шума, а то куличи не поднимутся. Но это, конечно, лишь суеверия. Но суеты они не любят, и это правда. Приступим к приготовлению. Все продукты должны быть комнатной температуры, кроме яичного белка, который понадобится нам для глазури, которой Вы будете покрывать куличи. Готовим опару. Сначала нужно подогреть молоко, но совсем чуть - чуть, чтобы оно быть чуть теплое и растворить в нем дрожжи (лучше купить для куличей свежие дрожжи). Добавить туда половину муки (муку предварительно просеять, лучше 2 раза). Хорошо перемешать и поставить чашку в теплое место. Можно налить в кастрюлю теплую воду и поставить туда чашку с тестом. Накрыть полотенцем. Пусть стоит примерно 30-40 минут, опара должна увеличиться в 2 раза
    2. В то время, как опара увеличивается, нужно отделить белки от желтков. Белки нужно взбить со щепоткой соли в пену, а желтки растереть с сахаром (125 граммов)
    3. Как только подойдет опара нужно в неё добавить желтки, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и опять перемешать и добавить взбитые в пену белки и тщательно перемешать. Всыпать оставшуюся муку (просеять). Хорошо вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть крутым. Месить нужно минут 20-30. Теперь поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем на 1 час
    4. Замочить изюм в теплой воде для размокания на 15 минут. Как только тесто подойдет, нужно добавить изюм, хорошо перемешать и поставить опять в теплое место ещё на 1 час
    5. Формы для выпекания куличей хорошо смазать маслом и выложить тесто на половину формы. Нужно оставить тесто в формочках ещё на 1 час, чтобы тесто поднялось
    6. Выпекать куличи в разогретой до 100 градусов духовке 10 минут, потом прибавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, воткнув в кулич, если она сухая, то кулич готов. Как только куличи испеклись, нужно вынуть их из формы и положить на бок, чтобы остыло дно. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маленьких куличей (диаметром 7 см) и 2 средних (диаметром 14 см)
    7. Чтобы сделать глазурь, нужно взбить белок со щепоткой соли в пену и добавить 50 граммов сахара. Взбивать до тех пор, пока белок при нагибании чашки не будет вытекать, т. е. до устойчивых пиков. Намазать теплые куличи глазурью и украсить цветной посыпкой по желанию
    8. Христос Воскресе! Удачной Пасхи!



     
  2. Похожие рецепты


  3. АнютаГ

    АнютаГ Анюта Г

    Рецепты:
    26
    Симпатии:
    138
    Баллы:
    28

    рецепт весьма кстати!
     
    Дина_З, tanyay, Akowbeo и 6 другим нравится это.
  4. Oieysuego

    Oieysuego Ира М

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    13

    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    v_sonya, Aopetlvih, Eayiyomae и 5 другим нравится это.
  5. Аничкина А

    Аничкина А Алла А

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13

    хороший рецепт. Спасибо
     

  6. М_Валевская

    М_Валевская Валевская Марго

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Youooiue, Ukilqrrq, Rbopyoo и 3 другим нравится это.
  7. nyutkap

    nyutkap Паламарчук

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю кулич
     
  8. aovvleo

    aovvleo Member

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Л_Корсун нравится это.

  9. Teediweo

    Teediweo Инна

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    13

    Ueupeou, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    p_tatyana, ecupevp и С_Котина нравится это.
  10. Sifioue

    Sifioue Саша С

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик кулича.
    Ueupeou, спасибо!!!
     
    fenik84, girning84, Ольга_К и ещё 1-му нравится это.
  11. Goeaoeiiu

    Goeaoeiiu Ликсанина Тоня

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    Посмотрела на фото кулича, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    lyusic, ojocqc, chiffa92 и ещё 1-му нравится это.

  12. Л_Карпик

    Л_Карпик Карпик Лизавета

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кулич. Спасибо за рецепт!
     
    tsapelik94 нравится это.
  13. rimmam

    rimmam Римма

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    13

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кулича ещё не пробовала:D
     
    sinkina89, Ieeobhc, Mytooeab и 2 другим нравится это.
  14. Ggwuuugye

    Ggwuuugye Каменских София

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3

    И как у тебя все получается???
     
    Aioioehoy и К_Моргулец нравится это.

  15. Qxmumotj

    Qxmumotj Светлана

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    Отличный рецепт! Спасибо, Ueupeou. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    atamas79 и Oaeoasn нравится это.
  16. Uldvtpuag

    Uldvtpuag Краснова Алеся

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик кулича
     
  17. Ioijgmmeu

    Ioijgmmeu Бессонова Арина

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Лиза_Н и Колоскова А нравится это.
  18. Ooyfzaj

    Ooyfzaj Сокова Алена

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ueupeou ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Dbuoeobot и eorofeg нравится это.
  19. eancyaga

    eancyaga New Member

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3

    Мой самый любимый рецепт кулича!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Eouuviboi, Ebubaspo, qtfei и ещё 1-му нравится это.
  20. Таша_С

    Таша_С Сырлыбаева

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    13

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
  21. arkhipenkova90

    arkhipenkova90 Мэри

    Рецепты:
    31
    Симпатии:
    165
    Баллы:
    33

    отличная тема:) уже в закладке.
     
    И_Никонович и koeodouo нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Кулич на молокеКуличи24 дек 2016
Пасхальный кулич без замесаКуличи24 дек 2016
Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполненииКуличи24 дек 2016
Пасхальный кулич и крашенкиКуличи24 дек 2016
КуличиКуличи24 дек 2016