Пикантный пирог с курицей и брокколи

В миске смешать теплую (прим. 40 градусов) воду, оливковое масло, смесь прованских трав и соль.

Добавить муку, дрожжи и замесить некрутое тесто.

Накрыть тесто салфеткой и забыть про него минут на 60, оно должно в объеме увеличиться где-то втрое...

Пока тесто подходит, готовим начинку...

Филе курицы режем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле.

Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на 4 части и добавляем к курице, солим, перчим, перемешиваем и тушим примерно минут 10, пока не выпариться вся жидкость.

Курицу и брокколи переложить в емкость, остудить, добавить тертый сыр, сливки и мелко рубленный перчик чили.

Все аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой.

Вспоминаем о нашем тесте, раскатываем его в тонкий пласт.

Распределяем тесто по форме (я использую для этого пирога одноразовые прямоугольные формы, размером 35х25 см, очень удобно). Форму ничем не смазываю.

Выкладываем начинку, аккуратно разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Вкуснейший и ароматнейший пирог готов! Приятного аппетита!

Непростой рецепт пикантного пирога с курицей и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• масло оливковое - 25 мл.
• вода - 170 мл.
• соль - 10 гр.
• дрожжи сухие - 5 гр.
• мука - 220-250 гр.
• смесь прованских трав - 1 ч. ложка без горки
• Для начинки:
• филе курицы - 400 гр.
• брокколи - 300 гр.
• оливковое масло - 2 ст. ложки (для жарки)
• сыр твердый - 250 гр.
• сливки 10% - 100 мл.
• перец чили - 0,5 стручка
• свежемолотый черный перец и соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Набор продуктов для теста: масло оливковое - 25 мл. вода - 170 мл. соль - 10 гр. дрожжи сухие - 5 гр. мука - 220-250 гр. смесь прованских трав - 1 ч. ложка без горки
2. В миске смешать теплую (прим. 40 градусов) воду, оливковое масло, смесь прованских трав и соль. Добавить муку, дрожжи и замесить некрутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и забыть про него минут на 60, оно должно в объеме увеличиться где - то втрое.
3. Набор продуктов для начинки: филе курицы - 400 гр. брокколи - 300 гр. оливковое масло - 2 ст. ложки (для жарки) сыр твердый - 250 гр. сливки 10% - 100 мл. перец чили - 0,5 стручка свежемолотый черный перец и соль по вкусу
4. Филе курицы режем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле.
5. Брокколи, если соцветия крупные, разрезаем на 4 части и добавляем к курице, солим, перчим, перемешиваем и тушим примерно минут 10, пока не выпариться вся жидкость.
6. Курицу и брокколи переложить в емкость, остудить, добавить тертый сыр, сливки и мелко рубленный перчик чили.
7. Все аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой.
8. Вспоминаем о нашем тесте, раскатываем его в тонкий пласт.
9. Распределяем тесто по форме (я использую для этого пирога одноразовые прямоугольные формы, размером 35 х25 см, очень удобно). Форму ничем не смазываю.
10. Выкладываем начинку, аккуратно разравниваем лопаткой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
11. Вкуснейший и ароматнейший пирог готов! Приятного аппетита!

Пирог можно делать и на слоенном тесте, вместо сливок в начинку можно добавлять сметану или несладкий йогурт! =) Пирог очень вкусный, сочный и сытный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!