Слоеный пирог с рыбой и картофелем

Простой рецепт слоеного пирога с рыбой и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Слоеное тесто дрожжевое «Морозко» - 500 гр.
• Рыба консервированная горбуша - 1-2 баночки
• Картофель - 6-8 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп, петрушка - 7-8 веточек.
• Соль морская, молотый чесночный перец, мускатный орех, кардамон.
• Мука.
• Молоко для смазки пирога.
• Пергамент (бумага для выпечки)

Пошаговое приготовление

1. Картофель помыть, очистить, нарезать крупными кружками, отварить почти до готовности. Выложить на тарелку и дать обсохнуть и слегка остыть.
2. Лук нарезать тонкими полуколечками и залить кипятком.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Консервированную горбушу слить сок, размять вилкой.
5. Размороженное тесто выложить на посыпанный мукой пергамент, раскатать в прямоугольник примерно 40 х25 см и толщиной 5 мм.
6. На середину пласта, отступив от краев 6-7 см. выложить картофель, посолить, поперчить, приправить специями (солью не увлекаться, т. к. рыба соленая). Посыпать частью нарубленной зелени.
7. Далее выложить лук.
8. Поверх лука укладываем размятую рыбу и посыпаем оставшейся зеленью.
9. Далее сделать надрезы, как на фото, шириной 3-3,5 см.
10. Полоски переплести, должна получится косичка. Поверхность смазать молоком.
11. Перенести пирог с помощью пергамента на котором раскатывали тесто на противень.
12. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.
13. Буквально за 5-8 мин. до готовности еще раз смазать поверхность молоком.

Если есть кунжут, посыпать им пирог. Рецепт печатала, когда пирог уже стоял в духовке, время выпечки скорректировала от 30 до 40 минт. 50 минут - это если картофель сырой и рыба сырая.