Сладкий пирог с мандаринами

Простой рецепт сладкого пирога с мандаринами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 80 г
• Вода 70 мл
• Ванильный сахар по вкусу
• Мандарины 3 штуки
• Апельсины 1 штука
• Сметана 15% - ная 100 г
• Какао - порошок 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло достать из холодильника за час до приготовления теста, духовку разогреть до 200 градусов С, 1 мандарин разобрать на дольки, по возможности убрав белые пленки. Если вам не хочется этого делать, то и не нужно — на вкус это никак не влияет. Дольки 1 мандарина разложить на кухонной доске или столе и дать подсохнуть.
2. Размягченное сливочное масло растереть с 60 г сахарного песка, добавить муку, перемешать. Влить воду комнатной температуры, размешать до растворения комков муки, добавить ванильный сахар. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Аккуратно вмешать в тесто подсушенные дольки мандаринов. С 1 апельсина натереть цедру и также вмешать в тесто.
3. После этого добавить разрыхлитель 1 ч. л. на 100 г муки, перемешать. Если тесто очень густое, то добавить ещё немного молока или воды, чтобы оно стало более жидким. Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
4. Пока пирог выпекается, в глубокой ёмкости смешать сметану и оставшиеся 20 г сахарного песка. Оставшиеся мандарины очистить, разобрать на дольки.
5. Проверить готовность зубочисткой или ножом, воткнув их в центр пирога — они должны остаться сухими. Пирог вынуть из формы, приподняв за края пергамента, поставить остывать.
6. На тёплый пирог выложить крем из сметаны и сахара, сверху разложить дольки мандаринов. По желанию посыпать какао при помощи ситечка, чтобы оно равномерно распределилось по пирогу. Подавать охлаждённым.

Если мандаринов в наличии нет, но цитрусовый пирог очень хочется, то очистите апельсин, с которого снимали цедру, и от кожуры, и от белых плёнок — в данном случае они горчат. Далее всё то же самое. Какао и вообще шоколад прекрасно сочетаются с цитрусовыми, поэтому я и добавила туда какао.