Пирог с рикоттой и зеленью

Пирог должен быть и вкусный и полезный! Начинка из рикотты (или творога) и зелени очень лёгкая и понравится и взрослым и детям. Готовить предельно просто и быстро.

Очень простой рецепт пирога с рикоттой и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на пять порций

• тесто дрожжевое - 500 г
• рикотта (или творог домашний) - 500 г
• зелень разная свежая (петрушка, кинза, базилик) - 1 пуч.
• соль, перец - по вкусу
• яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Замесить классическое дрожжевое несладкое тесто, дать ему подойти два раза. Отделить часть, необходимую для пирога.
2. Разделить тесто на две одинаковых части, раскатать обе в круг, толщиной примерно 7-10 мм и диаметром около 26 см.
3. Рикотту (или домашний творог) смешать с мелко порубленной зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
4. На середину одного круга выложить часть творожной начинки в виде шарика, оставить кружок пустого теста, затем по кругу положить оставшуюся начинку, оставив по краю 1-2 см теста.
5. Вторым кругом теста накрыть первый с начинкой и прижать руками в местах, где нет начинки. Подобрать пиалу подходящего диаметра и накрыть ею середину.
6. От середины к краям сделать лучевые надрезы через 3-4 см. Лепестки развернуть в одном направлении. Края защипнуть между собой. Серединку можно украсить тестом, вырезав из него листочки - цветочки и посыпать маком или кунжутом.
7. Накрыть пирог чистым полотенцем и дать подойти в течение 30 минут.
8. Смазать пирог яйцом и выпекать при 180°C 20-25 минут до готовности. Немного остудить и подавать.

Пирог одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде. Хорошо подавать с молоком.