Фруктово-ягодный пирог

Простой рецепт фруктово-ягодного пирога русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на одиннадцать порций

• тесто (дрожжевое) 500 г
• яблоки 1 шт.
• хурма 1 шт.
• рябина (черноплодная) 1 ст.
• сахар 1/1, ст.
• масло растительное 1 ст. л.
• яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Этот сладкий пирог к чаю делается из обычного дрожжевого теста.
2. Для начинки достаточно минимума фруктов: 1 яблоко и 1 хурма.
3. Их сочность и сладость в сочетании с вяжущей оскоминкой черноплодной рябины (и ярким цветом сока) придадут, казалось бы, обычному пирогу необычную ноту вкуса.
4. Замороженным ягодам дать оттаять.
5. Фрукты вымыть.
6. Хурму порезать крупными дольками.
7. Яблоки порезать небольшими кубиками.
8. Противень, форму для выпечки или неглубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить в нее пласт (сделав небольшие бортики), раскатанный из большей части теста.
9. Выложить начинку: сначала дольки хурмы, затем — яблоко.
10. Сверху выложить ягоды черноплодной рябины, пересыпанные сахаром.
11. Из оставшейся части теста сделать «решетку», по кругу верх пирога украсить «косичкой».
12. Смазать верх пирога желтком, взбитым с небольшим количеством воды.
13. Дать пирогу «подняться».
14. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
15. До румяной корочки.
16. Готовый пирог переложить на плоское блюдо.
17. Смазать верх кусочком сливочного масла, покрыть пергаментной бумагой и чистым полотенцем.
18. Дать отпыхнуть.
19. Пирог разрезать на порционные куски и подавать к чаю.
20. Приятного аппетита!