Осетинские пироги

Очень простой рецепт осетинских пирогов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на девять порций

• Тесто - 1 пакетик дрожжей. 2-3 ст. ложки сахара, 700 мл. воды теплой, пол стакана подсолнечного масла, 1 ст. ложка соли без горки, 700-1 кг. муки. 1 пачка сливочного масла для смазывания коржей.
• Начинка - 5-6 средних, отвареных картофелин. 300 гр - сыра брыза или сулугуни

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар поставить на 10-15 минут в теплое место.
2. Через15 минут добавить соль хорошо размешать, потом подсолнечное масло и муку.
3. Кач - во муки значительно влияет на кол - во.
4. Поэтому старайтесь, что бы муки было не много и если не хватило указанного веса, добавьте.
5. Что бы тесто было мягким, немного прилипало к рукам, но не расползалось.

Для начинки сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сыр измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на части и скатать из нее шары. Когда тесто подойдет, разделить его на 9 частей. Из каждой части сформовать круглую лепешку диаметром 15 см. В центр лепешки положить шарик начинки. Соединить края лепешки, приподнимая их вверх и защипывая. Раскатать пироги скалкой (диаметром 30-40 см). Выпекать на сухой сковорде. Потом обильно смазать сливочным маслом. Накрыть пирог чашкой, чтобы пропитался.