Заливной пирог с луком-пореем

Пирог этот хорош тем, что тесто одно, а начинки могут быть разными, и в каждом случае результат получается новый. Пирог именно с луком-пореем очень любит мой сын, поэтому начну с него.

Кушать пирог можно как самостоятельное блюдо, а можно подать к столу с куриным бульоном.

Количество порций: 4-5

Простой рецепт заливного пирога с луком-пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• лук - порей — 1-2 Грамм (можно с зеленой частью)
• яйца — 3 Штуки
• несладкий йогурт — 1 Стакан (200 граммов, можно заменить кефиром)
• майонез — 0,5 Стакана
• мука — 1,5 Стакана
• соль — Грамм (по вкусу)
• сахар — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
• подсолнечное масло — Грамм (для жарки лука)
• разрыхлитель — 1 Чайная ложка (без верха)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лук - порей порежьте не очень крупно и немного обжарьте на подсолнечном масле, в конце обжаривания добавьте соль и специи, если любите. Можно использовать замороженный лук, вкус от этого не меняется.
3. Пока лук остывает, займемся тестом. Я взяла 3 яйца, но случилось непредсказуемое: в одном из яиц оказались близнецы
4. Но это меня не смутило, поэтому продолжу. Для теста я взяла кефир. Он должен быть не совсем свежий, то есть 2-3 дня постоявший в холодильнике. Так тесто лучше подходит. Добавляем все составляющие, разрыхлитель в конце — и тщательно перемешиваем, можно миксером. И оставляем на 10-15 минут «поработать». Тесто должно получиться, как не слишком густая сметана.
5. Для выпекания я использую силиконовую форму, поэтому смазывать ее не надо. Половину теста вылейте в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Сверху выложите весь лук, тоже разровняйте.
6. Залейте лук оставшимся тестом.
7. Выпекайте пирог в хорошо нагретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут, пока не подрумянится. Готовность проверьте зубочисткой. Пирог готов. Наслаждайтесь!