Песочный пирог с вишней

Непростой рецепт песочного пирога с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука - 400 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Желтки - 5 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Для меренги:
• Белки яичные - 5 шт.
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванильный сахар - 1/1, ч. л.
• Крахмал картофельный - 40 г
• Масло растительное - 50 мл
• Кроме того:
• Вишня - 200 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить песочный пирог с вишней: Разделяем 5 яиц на желтки и белки.
2. Смешиваем 400 г муки, 200 г сахарной пудры и 1 ч. л. разрыхлителя.
3. Добавляем 200 г холодного сливочного масла и перетираем в крошку.
4. Перемешиваем желтки.
5. Вливаем в крошку желтки и еще раз хорошо перетираем.
6. Быстро собираем крошку в комок.
7. Делим тесто на большую и меньшую часть.
8. Меньшую запаковываем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру.
9. Большую часть теста распределяем по дну формы.
10. Накалываем вилкой тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. После даем коржу остыть.
11. Взбиваем белки и добавляем частями 150 г сахарной пудры и пол чайной ложки ванильного сахара.
12. Продолжаем взбивать на максимальной скорости до устойчивых пиков.
13. Вмешиваем круговыми движениями 40 г крахмала и 50 мл растительного масла.
14. Выкладываем меренгу на теплый корж.
15. Выкладываем ягоды и натираем на крупной терке замороженное тесто.
16. Выпекаем пирог из песочного теста с вишней 20 минут. Даем остыть.
17. Песочный пирог с вишней вышел вкусный и рассыпчатый. Приятного аппетита!

Для пирога можно использовать любые ягоды. Если у вас замороженная смородина, малина, то ягоды размораживать не нужно.