Ватрушка в мультиварке шоколадная

Среди множества пирогов русской кухни самыми известными слывут ватрушки. В праздник летнего солнцестояния, хозяйки пекли «маленькие солнышки» — ватрушки, которые своим видом напоминали светило. В некоторых деревнях считали, что настоящая ватрушка непременно должна быть большой — обычно её делили на кусочки и ели за праздничным столом.

Интересная история про название этих пирогов ходила в литературных кругах. Гоголь ошибочно писал «вотрушка», считая, что слово это происходит от глагола «тереть, втирать» (вотри творог в вотрушку). Писатель считал, что народ ошибается, говоря это слово через «а», и упорно старался «исправить» правописание. Однако, как показали лингвисты, в данном случае ошибался как раз великий писатель.

Ватрушка, приготовленная в мультиварке, с лёгкостью может оправдать версию Гоголя в названии. Творог прячется полностью в тесто, словно втираясь в него. Однако, иногда творог может оказаться вверху пирога, а порой опускается вниз. Вот такая ватрушка-сюрприз может получиться у вас. И только вкус обязательно порадует вас в любом случае. Приятного чаепития. Особенно хороша шоколадная ватрушка в холодном виде.

Непростой рецепт ватрушки в мультиварке шоколадная русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста для ватрушки
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 10 г
• Масло сливочное шоколадное 50 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Сметана 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка для ватрушки
• Ванилин 4 г
• Изюм светлый 40 г
• Крахмал картофельный 30 г
• Сахар 100 г
• Творог 500 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста нужно взять муку, какао, разрыхлитель, сахар, яйца, сметану, масло сливочное (для смазки чаши), масло шоколадное.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить сметану, продолжая взбивать.
4. Растопить шоколадное масло, добавить в яичную смесь. Перемешать.
5. Приготовить сухую смесь: просеять муку, какао, добавить разрыхлитель. Всё перемешать.
6. В основную смесь добавлять мучную частями, за 3 раза, тщательно перемешивая.
7. Тесто готово. Отставить в сторону.
8. Подготовить чашу для выпечки. Внутренние стенки чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) смазать сливочным маслом.
9. Для начинки нужно взять творог, изюм, яйца, крахмал, сахар, ванилин.
10. В творог добавить яйца. Перемешать. Взбить миксером.
11. Добавить сахар, ванилин, крахмал. Продолжить взбивать.
12. Изюм промыть. Обсушить. Добавить в начинку. Перемешать.
13. Вылить тесто в подготовленную чашу мультиварки.
14. В центр теста влить творожную начинку. Выставить программу «Выпечка» на 60 минут, а после окончания программы, включите ещё раз на 40 минут.
15. После окончания программы «Выпечка», оставить ватрушку в режиме «Подогрев» на 20 минут.
16. Отключить мультиварку. Ватрушка готова. Аккуратно вынуть горячую чашу. Пусть ватрушка немного остынет в чаше мультиварки. Затем, с помощью корзинки для варки на пару, переворачиваем ватрушку. Оставить в таком положении и полностью остудить её. После поставить в холодильник.
17. Готовую ватрушку нарезать острым влажным ножом на части и подавать к чаю на десерт или на перекус.