Песочный пирог с творожной начинкой и сливами

Непростой рецепт песочного пирога с творожной начинкой и сливами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для песочного теста:
• Масло сливочное — 150 граммов
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки 33% — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — чтобы замесить эластичное тесто
• Соль — щепотка
• .
• Для начинки:
• Слива желтая — 300 г
• Яйцо — 2 штуки
• Сахар коричневый мелкий «Демерара fine» ТМ «Мистраль» — 0,5 стакана
• Творог мягкий — 300 г
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с верхом

Пошаговое приготовление

1. Для песочной основы сливки смешайте с яйцом, сахарной пудрой, солью. Добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
2. Песочное тесто достаем из холодильника, распределяем по разъемной форме, формируя бортики. Делаем наколы вилкой по поверхности теста, запекаем в духовке при 180 градусах 10 минут.
3. Для начинки взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и крахмал, перемешайте творожную массу миксером до однородного состояния.
4. Сливы промываем, удаляем косточки. На подготовленную песочную основу выкладываем сливы, заливаем творожно - яичной смесью и выпекаем в духовке при 170 градусах 30 минут, затем на программе «Гриль» с температурой 190 градусов подрумяниваем наш пирог еще 10 минут.
5. Перед подачей извлекаем из формы, поверхность пирога присыпаем сахарной пудрой.
6. Приятного аппетита!