Котопита (Пирог с курицей и сыром)

Простой рецепт котопиты (Пирог с курицей и сыром) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на четыре порции

• Лук - порей 500 г
• Куриная грудка 2 штуки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 5 столовых ложек
• Сыр фета 100 г
• Тесто фило 10 штук

Пошаговое приготовление

1. Куриное мясо сварить, нарезать мелкими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать, прогреть вместе в течение 3–4 минут, снять с огня.
2. Сварить вкрутую 2 яйца, мелко нарубить или натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.
3. Смешать в миске лук с курицей, яйца, сыр и петрушку, посолить, поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать 1 столовой ложкой сливочного масла.
4. Выложить в форму 5 слоев теста, смазывая каждый сливочным маслом. Первый слой уложить так, чтобы его края свисали с бортов, лишнее обрезать ножом, оставшиеся 4 слоя выложить по размеру дна.
5. Выложить на тесто всю начинку, прикрыть оставшимися листами теста, также промазывая маслом каждый слой.
6. Оставшееся масло смешать с яйцом, смазать верх пирога. Духовку разогреть до180 градусов, выпекать котопиту в течение 25–30 минут.

Сыр фета можно заменить нежирным творогом — это будет более легкий вариант начинки.

Тесто фило можно заменить бездрожжевым слоенным тестом, в этом случае в пироге будет 2 слоя.