Пирог с печенью и гречневой кашей

  1. И_Камалетдинова

    И_Камалетдинова Камалетдинова Инна

    Рецепты:
    26
    Симпатии:
    126
    Баллы:
    28


    Очень простой рецепт пирога с печенью и гречневой кашей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 197 килокалорий.


    Пирог с печенью и гречневой кашей
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество калории: 197 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Пироги

    Ингредиенты на пять порций

    • Для теста:
    • 250 г муки, 1/1, ч. л. соли, 2/2, ст. ледяной воды, 230 г сливочного масла (или около 700 г готового слоеного теста).
    • Начинка: 2 яйца, 2/2, ст. гречневой крупы, 200 г говяжей печени, 1 репчатый лук.

    Пошаговое приготовление

    1. Ну что, начнем с приготовления слоеного теста. Да, да, да, опять. Очень уж я люблю этот процесс. Итак, смешаем муку с солью, сделаем колодец, а в серединку выльем предварительно растопленные и охлажденные 30 г сливочного масла.
    2. Замесим тесто. Если оно будет казаться суховатым, можно добавить немного воды. Долго вымешивать тесто не стоит, как только слиплось в комок и держит форму - готово. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
    3. Охлажденное масло(не из морозилки) кладем между двумя листами пергамента, слегка отбиваем его скалкой, чтобы размягчить, и тонко(но не очень) раскатываем.
    4. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм на присыпанной мукой поверхности, и кладем в центр масло, которое по размеру должно быть в два раза меньше теста.
    5. Теперь начинаем накрывать масло тестом. Сначала так
    6. Затем так.
    7. Теперь начинаем первую раскатку теста - раскатываем прямоугольник примерно 15 x45 см.
    8. Затем поворачиваем пласт теста длинной стороной к себе и складывам. Сначала так
    9. затем вот так.
    10. Сразу же производим вторую раскатку теста. Затем тесто складываем, как в предыдущий раз, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
    11. После этого нужно произвести еще две раскатки теста, и оно будет готово.
    12. Теперь готовим начинку: в подсоленную воду всыпаем гречневую крупу и варим рассыпчатую кашу.
    13. Варим яйца вкрутую.
    14. На сковороде поджариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем мелко нарезанную печень и жарим до готовности. Только не пересушите печень!
    15. Готовую печень вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем ножом. Добавляем соль и специи по вкусу.
    16. Смешиваем печень, измельченные яйца(на терке или ножом) и гречневую кашу, в которую можно добавить немного сливочного масла.
    17. Тесто делим на две части, оставив немного для украшения(по желанию), раскатываем в прямоугольник(примерно, 18 x30 см) и выкладываем начинку.
    18. Раскатываем второй пласт теста, накрываем пирог, защипываем края и обрезаем ножом излишки теста.
    19. Теперь раскатываем в прямоугольник часть теста, оставленной для украшения, и нарезаем узкие полоски.
    20. Плетем из полосок косичку.
    21. Пускаем косичку по низу всего пирога. Чтобы косичка легче «приклеивалась», смазываем ее водой.
    22. Затем делаем цветок из остатков теста, украшаем пирог, и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
    23. Слегка остужаем
    24. разрезаем
    25. и вкушаем.
    26. Приятного аппетита!

    Вкусный и сытный пирог. Нам очень понравился!




     
    khannanova78, П_Машинина, gobmm и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Dewuqmhey

    Dewuqmhey Пахомова

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    71
    Баллы:
    13

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  4. Оля_З

    Оля_З Залялиева Оля

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирога с печенью и гречневой кашей.
    И_Камалетдинова, спасибо!!!
     
  5. АнькаЖ

    АнькаЖ Житникова Анька

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    13

    сегодня первый раз готовила пирог с печенью и гречневой кашей.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     

  6. Mxuouok

    Mxuouok Ариша

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    З_Кастельви и Qaoxeqgr нравится это.
  7. a_anna

    a_anna Анна А

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Кира_Б, yarenko78, Bieqbjkk и 3 другим нравится это.
  8. Oeooeoo

    Oeooeoo Полина

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    Пирог с печенью и гречневой кашей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Oftooquo, radionova98, e_lyuba и 2 другим нравится это.

  9. Cobnouov

    Cobnouov Елизавета И

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    13

    А что вы нашли в пироге с печенью и гречневой кашей??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  10. Aqujubyeo

    Aqujubyeo Трифанова

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    wooiiurm и Резо Л нравится это.
  11. З_Пилипчук

    З_Пилипчук Пилипчук Зина

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Otpgsna, Aoiiiao, Делиз М и ещё 1-му нравится это.

  12. ch_yasya

    ch_yasya Чеботаренко Яся

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    13

    За рецепт спасибо
     
    Ohusejh нравится это.
  13. Uywioece

    Uywioece Левоненко Оля

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    хороший рецепт. Спасибо
     
    Людмила_Д, Rojudee и dhronje нравится это.
  14. kh_valya

    kh_valya Хышова Валя

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт пирога с печенью и гречневой кашей!
     
    p_khristina и Xqodtjei нравится это.

  15. Enemwtoo

    Enemwtoo Ляля Д

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Верескова Д и Meeyioh нравится это.
  16. Ucuusyk

    Ucuusyk Ютяева Люда

    Рецепты:
    23
    Симпатии:
    78
    Баллы:
    13

    как вкусно! Я полюбила пирог с печенью и гречневой кашей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    chuprakova79 нравится это.
  17. Tkwjuxjow

    Tkwjuxjow Тоня

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить пирог с печенью и гречневой кашей
     
    Ioouhobe, Anchdaf и golovizina90 нравится это.
  18. Aaekudeao

    Aaekudeao Старовойт Дария

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Guvuimiqe нравится это.
  19. Анна_М

    Анна_М Малкова Анна

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    89
    Баллы:
    13

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Лукашина Д, Weuobnrox, Ojbyoii и ещё 1-му нравится это.
  20. d_lyusya

    d_lyusya Дорошкина Люся

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Aibebjxu, Qpfqhij, Evovgojuf и ещё 1-му нравится это.
  21. Uiauolyam

    Uiauolyam Орловская

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13

    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото пирога с печенью и гречневой кашей очень аппетитно выглядит!!!
     
    ye_ksyunya и sakovskaya85 нравится это.
Загрузка...