Открытый пирог с печенью

  1. m_khristina

    m_khristina Михайлик Христина

    Рецепты:
    32
    Симпатии:
    169
    Баллы:
    33


    Непростой рецепт открытого пирога с печенью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 189 килокалорий.


    Открытый пирог с печенью
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Количество калории: 189 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на пять порций

    • Мука пшеничная высшего сорта 1.5 стак.
    • Маргарин 60 г.
    • Майонез 3 ст. ложк
    • Сода пищевая 0.5 ч. ложк
    • Уксус 9% 1 ст. ложк
    • Свиная печень 1 шт.
    • Лук репчатый 0.5 шт.
    • Морковь 0.5 шт.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Молоко 0.5 стак.
    • Подсолнечное масло 2 ст. ложк
    • Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
    • Сыр 80 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Открытый пирог с печенью - вкусная, домашняя выпечка. Такой пирог можно считать закусочным, иное его название киш. Такую выпечку, приготовленную накануне, удобно брать с собой в роли перекуса. Также это отличный вариант для пикников. И, месте с тем, такой отрытый пирог с печенью можно приготовить перед приходом гостей или испечь для своих близких. Итак, приступим. Для начала нам необходимо отварить печень. Для такого рецепта подойдет как свиная, так и куриная. Тщательно споласкиваем продут, заливаем чистой водой и отвариваем до готовности.
    2. Пока отваривается мясная часть, займемся приготовлением теста. В глубокую емкость засыпаем муку и туда же кладем охлажденное сливочное мало или маргарин. Теперь нам нужно смешат эти два компонента. Делаем это руками, тщательно растирая кусочки масла или же засыпаем все в кухонный комбайн (блендер как вариант) и перемешиваем все ингредиенты.
    3. После того как мы растерли масло и муку, добавляем в тесто небольшое количество сметаны или майонеза. Перемешиваем.
    4. Теперь нам нужно добавить к тесту около половины чайной ложки (можно с горкой) пищевой соды. Гасим ее уксусом или лимонным соком. Перемешиваем с остальными ингредиентами.
    5. Теперь можем собирать наше тесто. Так как мы добавили достаточное количество жира, добавлять какую - либо жидкость как - то молоко или вода не следует. Тесто хорошо собирается в шар. После того, как мы сформировали «колобок» из теста, можем накрыть его пищевой пленкой и поместить на некоторое время в холод.
    6. Теперь, когда тесто готово, займемся остальной подготовкой начинки. Когда печень будет готова, сливаем всю жидкость и остужаем продукт. Затем необходимо ее измельчить. Делаем это любым удобным для вас способом. Я просто натерла на терку (комбинируя крупные и мелкие отверстия). Помещаем измельченную печень в отдельную, достаточно глубокую емкость. Немножко солим продукт.
    7. Для того, чтобы начинка была еще более вкусной, мы добавим к печени репчатый лук и морковку. Итак, лучок чистим и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле до прозрачности. В процессе обжаривания солим и перчим лук.
    8. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Отправляем к луку. Обжариваем на среднем огне под накрытой крышкой до мягкости.
    9. Когда лук и морковь будут готовы, перекладываем их в емкость с измельченной печенью. При необходимости еще солим и немножко перчим. Перемешиваем.
    10. В небольшой мисочке взбиваем куриное яйцо, майонез (около одной столовой ложки) и молоко. Отставляем пока в сторону.
    11. Возвращаемся к тесту. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт.
    12. Форму для выпечки смазываем растительным жиром. Аккуратно помещаем туда пласт теста. Края, которые не помещаются в форму, заворачиваем внутрь (формируем бортики).
    13. Внутрь пирога выкладываем подготовленную начинку. Распределяем равномерно.
    14. Заливаем начинку подготовленной смесью из яйца, майонеза и молока.
    15. Сверху посыпаем начинку тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.
    16. Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть.
    17. Открытый пирог с печенью готов! Приятного аппетита!



     
    Ofvhteouo, vidanova86, familnova88 и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Uftziwy

    Uftziwy Татьяна

    Рецепты:
    25
    Симпатии:
    124
    Баллы:
    28

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Cbdmorsu, Otpgsna, b_aleksandra и ещё 1-му нравится это.
  4. Urobseu

    Urobseu Фандорина

    Рецепты:
    31
    Симпатии:
    151
    Баллы:
    33

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    p_katarina, Eeyazeoe, Aoeoooft и 13 другим нравится это.
  5. kotlyar93

    kotlyar93 Котляр Лилия

    Рецепты:
    39
    Симпатии:
    231
    Баллы:
    33

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    shatilo76, Лика_В, sefesaet и ещё 1-му нравится это.

  6. e_sofya

    e_sofya Еналеева Софья

    Рецепты:
    20
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    13

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    gasich92, С_Брускина, Fgoiaus и ещё 1-му нравится это.
  7. Qhohoueo

    Qhohoueo Балашевич

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    13

    очень люблю открытый пирог с печенью,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  8. reeobdaex

    reeobdaex Member

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    13

    это просто очень вкусно
     
    zvyagina77, Oieeoetum, Eiroxgl и ещё 1-му нравится это.

  9. СофияЖ

    СофияЖ Журавлёва София

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    13

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Mauefze, mqboji, Ansomfu и 6 другим нравится это.
  10. Алиса_Р

    Алиса_Р Рачёва Алиса

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    13

    я слабо разбираюсь в открытом пироге с печенью, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Ozweutfoe, Cooycjdq, edaocwbj и 4 другим нравится это.
  11. Jduueiu

    Jduueiu Анастасия

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    156
    Баллы:
    28

    Скажу честно: не возлагала больших надежд на открытый пирог с печенью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Zeuuecho, Foumege, Плюсова В и 3 другим нравится это.

  12. ЭлонаК

    ЭлонаК Элона

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    13

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
  13. Ю_Сахипова

    Ю_Сахипова Сахипова Юлия

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    выглядит очень аппетитно
     
    Широбоких Н, qehjm, Oouirif и 2 другим нравится это.
  14. belinskaya98

    belinskaya98 Анька

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    АААААА как вкусно глядя на открытый пирог с печенью слюнки потекли ручьем!!:D
     
    bambara95, Oauvbke и mamedova86 нравится это.

  15. Qeccsuk

    Qeccsuk Бернацкая Ярина

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    13

    Вкуснятина, обожаю открытый пирог с печенью
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, m_khristina :)
     
    Uwoeizptt, Томара_Н, mzooptsao и ещё 1-му нравится это.
  16. Ciogneev

    Ciogneev Лиза

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13

    Спасибо за рецепт, готовила открытый пирог с печенью на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    idcwo нравится это.
  17. sheremeta97

    sheremeta97 Вера

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    cwwuomov нравится это.
  18. naglaeva98

    naglaeva98 Улья Н

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13

    открытый пирог с печенью прелесть, спасибо за рецепт
     
    burlaka87, aolaiuu и Vzvucna нравится это.
  19. Jvovvdo

    Jvovvdo Султанова Танечка

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Ooboovha, Я_Богаткина, Rowouge и ещё 1-му нравится это.
  20. А_Семиончева

    А_Семиончева Ариша С

    Рецепты:
    4
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  21. Ooaprjso

    Ooaprjso Вишнивецкая Рая

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    13

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Пирог с крошкой (открытый)Авторские рецепты пирогов5 янв 2017
Открытый пирог для друзей, ОкраинаАвторские рецепты пирогов4 янв 2017
Двухслойный открытый пирог Ассорти по мотивам американской пиццыАвторские рецепты пирогов4 янв 2017
Открытый пирог с калинойАвторские рецепты пирогов2 янв 2017
Открытый пирог с черриАвторские рецепты пирогов2 янв 2017