Мини-рыбники с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)

  1. eibaeeek

    eibaeeek Active Member

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    113
    Баллы:
    28


    Сложный рецепт мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника) русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 36 килокалорий.


    Мини-рыбники с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 37
    • Количество калории: 36 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Пирожки

    Ингредиенты на шесть порций

    • филе лосося (половинки стейка) 6 шт.
    • лук репчатый 1-2 шт.
    • тимьян сухой 0,5 ч. л.
    • сок лимона
    • растительное масло 1 ч. л.
    • соль
    • перец
    • хлебное ржаное тесто:
    • мука ржаная 200 г
    • мука пшеничная 150 г
    • дрожжи сухие 1 ч. л.
    • семена льна 1 ст. л.
    • семечки подсолнечника 2 ст. л.
    • соль 1 ч. л.
    • сахар 1 ст. л.
    • масло растительное 1 ст. л.
    • вода 270 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Рыбное филе, без кожи, нарезать кусками толщиной 2,5-3 см, посолить поперчить, посыпать травкой, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, поставить в прохладное место.
    2. Приготовить ржаное хлебное тесто. В тёплой воде растворить соль и сахар, всыпать смесь муки, дрожжей и семечек. Миксером замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
    3. Тесто разделить на кусочки чуть меньше кулака, раскатать в овальные тонкие лепёшки.
    4. На лепёшку выкладываем кусок рыбного филе, сверху присыпать тонко нарезанными луковыми полукольцами, чуть присолить лук.
    5. Защипнуть края пирожков, чтобы получились «лодочки» с открытой серединой. Открытая часть не должна превышать 1/1, от всего пирога.
    6. Пирожки поместить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Дать расстояться 30 мин. В каждый пирог можно добавить по 1 ст. л. нежирной сметаны или сливок.
    7. Выпекать при 200 примерно 50 мин. Ориентироваться на румяный вид теста и готовность рыбы. Готовая рыба отстаёт от стенок пирога. Готовые пироги накрыть, чтобы корочка смягчилась.
    8. Подавать горячими!

    Вкусно необыкновенно! Рыба внутри сочная, нежная, тесто мягкое, всё пропитанное вкусным ароматом и соком. Кстати, я нашла способ качественно подогреть, оставшиеся на другой день, пироги. В каждый пирог влить 2-3 ст. л. кипятка и положить сверху на рыбу кусочек сливочного масла, накрыть и в микро. Пирожки становятся, как новенькие! Выпекаются пироги-рыбники в основном из дрожжевого (кислого) теста, приготовленного как из пшеничной, так и из ржаной (или их смеси) муки - в зависимости от предназначения и особой (обрядовой) значимости пирогов. Традиционная форма разделки рыбников – закрытые пироги в виде «лодочки». Можно так же выпечь рыбник и круглой формы -для начинки его используют рыбную мелочь. При разделке такого пирога в центре его обязательно надо оставить отверстие для выхода пара при выпечке. В середину пирога через это отверстие можно влить немного сметаны, чтобы рыба получилась более вкусной и нежной. Открытые и полуоткрытые пироги-рыбники выпекают из филе жирной малокостной рыбы, нарезанной кусками и уложенной на пласт теста. Открытая поверхность пирога не должна быть особо большой, то есть тестяная основа пирога захватывает при разделке и часть начинки.




     
  2. Похожие рецепты


  3. tyumina94

    tyumina94 Леся Т

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    13

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    yurchenko98, Рясна З, Dryzomiio и 5 другим нравится это.
  4. Т_Просвирнина

    Т_Просвирнина Просвирнина Тоня

    Рецепты:
    20
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    Оооочень вкусно получилось
     
    karnakova89, Snktadrao, Devevuin и 3 другим нравится это.
  5. Svsiowao

    Svsiowao Пудова

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    таким способом обязательно попробуем приготовить мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)! спасибо!
     
    Gzgceoc, С_Максина и З_Рыбак нравится это.

  6. Бобырева З

    Бобырева З Бобырева Зинка

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    13

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Teaatuu, Зоя_С и bykov78 нравится это.
  7. Ficotgf

    Ficotgf Грузан Аделя

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    a_sofiya, Fiezfxe, Jcoaoieyo и 2 другим нравится это.
  8. Немыкина А

    Немыкина А Немыкина Анюта

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    d_alesya, ЛикаЭ и Меженина А нравится это.

  9. Ooemzmupa

    Ooemzmupa Люльковская Лика

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    13

    Рецепт просто бомба!!!!
    мини-рыбники с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника) готовить просто и не долго!
     
    yu_dariya, Xoanvkpo, Eujawaxie и 3 другим нравится это.
  10. Lekotwu

    Lekotwu Вита

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3

    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Танюша_С, Стася_С, Ehfgoeifw и 4 другим нравится это.
  11. ouazmuko

    ouazmuko Member

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника).
    eibaeeek, спасибо!!!
     
    Veoaitv, Наумова В, Boxaswaao и ещё 1-му нравится это.

  12. Igzbvuxig

    Igzbvuxig Дианова Олеся

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3

    таким способом обязательно попробуем приготовить мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)! спасибо!
     
    Zxipmee и Gtkixief нравится это.
  13. odegnal91

    odegnal91 Одегнал Анюта

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Лана_З и sakaeva93 нравится это.
  14. eorofeg

    eorofeg Active Member

    Рецепты:
    37
    Симпатии:
    207
    Баллы:
    33

    Когда делала мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника) и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Briqykqt, Ymieoajcj, Яся_Л и ещё 1-му нравится это.

  15. Humxomd

    Humxomd Алена

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    готовила мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
  16. Yejoaeou

    Yejoaeou Фентисова Светлана

    Рецепты:
    20
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    13

    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника) очень аппетитно выглядит!!!
     
    Qaoucbj, f_dariya, shumskaya81 и 2 другим нравится это.
  17. ehjber

    ehjber Member

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13

    Отличный рецепт:)
    Обожаю мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)
     
    Ибатуллина Д и Алиса_К нравится это.
  18. Eeeaeem

    Eeeaeem Флигинских Роза

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  19. Ckxmaee

    Ckxmaee Рафагудинова Танюша

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    eibaeeek, отличный рецепт мини-рыбников с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника), все ингредиенты любимые.
     
  20. Oeauvljo

    Oeauvljo Катя

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    Хороший рецептик! :)
     
    rdixo и mironov96 нравится это.
  21. a_anyusha

    a_anyusha Адельшина Анюша

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    13

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    exmrw нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Пастушьи мини-пирогиАвторские рецепты пирогов5 янв 2017
Пирог от Варвары КузьминичныАвторские рецепты пирогов4 янв 2017
Мини-Пироги-МаффиныАвторские рецепты пирогов28 дек 2016
Рождественские мини-пирогиАвторские рецепты пирогов27 дек 2016
Песочные мини-пироги с начинкой из яблок и коричневого сахараЯблочные пироги26 дек 2016