Шоколадно-творожный пирог

Непростой рецепт шоколадно-творожного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Творог 250 г.
• Мука пшеничная 20 ст. ложк
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 150 г.
• Кокосовая стружка 40 г.
• Ванилин 5 г.
• Поваренная соль 0.25 ч. ложк
• Шоколад 200 г.
• Какао - порошок 3 ст. ложк
• Крахмал картофельный 2 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Молоко 150 мл.
• Мед натуральный 1 ч. ложк
• Масло сливочное 15 г.
• Сливки 40 мл.

Пошаговое приготовление

1. Иногда ведь хочется не просто угостить близких не просто быстрой выпечкой, а своим кулинарным шедевром. Мотивации могут быть совершенно разными, но вот результат, если угостите данной выпечкой, всегда будет одинаков - восхищение Вашими кулинарными талантами. Готовится пирог не совсем быстро, требует определенной сноровки и состоит из достаточно большого количества ингредиентов, но он того стоит. Для начала необходимо творог протереть через сито или хорошенько взбить погружным блендером, 1 яйцо и 50 грамм сахара так же взбейте в пышную массу. Добавить кокосовую стружку, муку и еще раз перемешать только на более низкой скорости. Возьмите форму, застелите ее бумагой для выпечки. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и равномерно уложить на дно формы.
2. В миску просейте оставшуюся муку, разрыхлительи какао, перемешайте, то есть сначала смешиваем сухие компоненты. Молоко доведите почти до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, накройте емкость крышкой и оставьте до полного растворения шоколада и потом аккуратно перемешайте. В это время желтки взбейте с сахаром до посветлевшей и пышной массы. Добавить к молоку и немного взбить венчиком, но не миксером. Хорошо охлажденные белки взбейте с солью так, чтобы если перевернуть емкость масса не текла. Аккуратно вмешайте их к основному тесту.
3. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны. Вылейте его поверх творожных шариков. и поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Готовность проверьте острой палочкой. Пирог уже шедевр, на этом можно и остановиться, а можно приготовить еще и глазурь.
4. На водяную баню поставить емкость с шоколадом и маслом, когда начнет плавиться добавьте мед и сливки, но не перемешивайте. Когда растопится перемешайте аккуратно деревянной ложкой и нанесите на пирог. Шоколад в данном рецепте можно использовать любой, какой Вам по - вкусу.